Mayroong higit sa isang daang species ng mga parasito na matatagpuan sa isda, ngunit 4 lamang sa mga ito ang posibleng mapanganib sa mga tao: Pseudoterranova decipiens (ang tinatawag na "cod worm"), Anisakis Simplex ("herring worm"), Diphyllobothrium ("tapeworm ng isda") at Opisthorchis felineus ("cat fluke"). Ang unang dalawang mga parasito ay nabibilang sa mga nematode - bilog na bulate, tapeworms - sa mga tapeworm at ang huli, opisthorchiasis - upang patag.
Napakahirap na hindi mapansin ang tapeworm sa mga isda, dahil ito ay 20-40 sentimo ang haba, 0.5-1.5 sentimetro ang lapad, patag at puti. Ang parasito ng isda ay nabubulok sa bituka, at ang isa sa hindi mapag-aalinlanganan na mga palatandaan ng impeksyon ng isda ay isang namamaga, siksik na tiyan. Ang nagdadala ng parasito, bilang panuntunan, ay mga isda sa tubig-tabang, tulad ng pike, perch, carp, burbot at, mas madalas, mga isda sa dagat, pangunahin sa pagkakasunud-sunod ng salmon. Ngunit imposibleng mai-trace ang tapeworm larva gamit ang mata, sapagkat ito ay hindi hihigit sa 1 sentimetrong manipis at matatagpuan sa mga dingding ng bituka o sa tiyan ng isang isda, at sa mga kalamnan, caviar, at atay.
Ang pagtuklas ng mga roundworm ay mahirap, ngunit posible. Hindi na nasusukat ang mga ito sa sentimetro, ngunit sa millimeter - 25-150 mm ang haba at halos 2 mm ang lapad. Mas payat kaysa sa buhok ng tao, translucent, tumagos sila patayo sa mga kalamnan ng isda at, upang maprotektahan ang mga mamimili mula sa kanila, ang mga nagbebenta ay gumagamit ng ganoong pamamaraan bilang translucent. Ang mga fillet ng isda ay inilalagay sa isang espesyal na mesa, na ang tuktok ng mesa ay gawa sa salamin, at sinuri sa ilalim ng malakas na ilaw ng isang maliwanag na ilawan. Sa kasamaang palad, ang mga parasito na nagtatago sa makapal na mga fillet o sa madilim na tisyu ay hindi makikita sa ganitong paraan. Ang mga Nematode ay nakatira kapwa sa mga tubig-tabang na tubig at sa mga dagat at pang-dagat na isda (horse mackerel, herring, cod).
Imposibleng mapansin ang fluke, ang causative agent ng opisthorchiasis, nang walang mga espesyal na ultra-precise na aparato, dahil umabot sa maximum na 13 mm ang haba, at sa mga isda sila ay nasa anyo ng isang kapsula larva, na ang laki ay mas kaunti kaysa sa 1 mm Bukod dito, ito ay mga flukes na ang pinaka-mapanganib na mga parasito para sa mga taong nasa listahang ito. Sa sandaling nasa katawan ng tao, ang uod ay nagmamadali sa atay at mga duct ng apdo at lumalaki doon sa isang kolonya ng mga pang-adultong bulate, makalipas ang isang buwan o dalawa, ang atay, pancreas, at gallbladder ng taong nahawahan ay nag-inflamed.
Sa gayon, imposibleng malaman kung ang isda ay nahawahan ng larvae ng anumang parasito nang walang pagsasaliksik sa laboratoryo. Hindi rin makatotohanang isailalim ang lahat ng mga isda sa naturang inspeksyon sa isang pang-industriya na sukat. Ngunit mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa lahat ng nakalistang mga parasito - namatay sila na may wastong paggamot sa init, paglamig o pagyeyelo para sa isang tiyak na oras, pag-aasin sa isang solusyon ng asin ng tamang konsentrasyon. Ang pinaka-paulit-ulit na mga parasito ay mga flukes - matatagalan nila ang pag-init hanggang sa + 120 ° C sa loob ng 40 minuto, mananatiling buhay sa temperatura hanggang -40 ° C sa loob ng 7-10 araw at mamamatay lamang kung ang konsentrasyon ng asin ay lumagpas sa 20 gramo ng sangkap bawat 100 gramo ng mga isda, at pag-aasin ay tumatagal ng hindi bababa sa isang linggo. Ang magandang balita ay ang mga parasito na ito ay nabubuhay lamang sa mga isda ng pamilya ng carp: roach, roach, ide, carp at asp. Kung hindi mo maaaring tanggihan ang mga kinatawan ng pamilyang ito, pagkatapos ay maingat na iproseso ang lahat ng mga aparato at mga ibabaw na nakipag-ugnay sa hilaw na isda, hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos i-cut ito at lutuin ang gayong mga isda lalo na maingat, pagkatapos suriin ang mga rekomendasyon ng mga espesyalista.
