Ang pinakatanyag na uri ng karne para sa pagluluto ay baboy. Mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa magagaling na pinggan mula sa karne na ito. Maraming tao ang gustung-gusto ang karne sa buto, na hindi nakakagulat, ang inihurnong baboy sa buto, na inihurnong sa oven, ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam. Marahil, ang bawat maybahay ay may sariling resipe ng lagda para sa paghahanda nito, kanyang sariling espesyal na sangkap na nagbibigay sa ulam ng isang natatanging lasa at aroma.
Buto ng baboy na may gulay
Kailangan iyon:
- may bahaging karne;
- 2 daluyan ng patatas;
- 2 matamis na paminta;
- langis ng oliba;
- Worcestershire sauce;
- bawang;
- pulang balsamic suka;
- lemon;
- tuyong basil;
- paminta ng asin.
Hugasan nang mabuti ang karne bago magluto. Pagkatapos ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, iwisik ang baboy na may lemon juice, suka ng alak at sarsa na Worcester, lagyan ng rehas na may bawang, asin at paminta sa panlasa. Painitin ang oven sa maximum na temperatura at ilagay ang karne doon sa loob ng 20 minuto.
Habang nagluluto ang karne, maaari mong gawin ang mga gulay. Peel ang mga patatas at peppers sa pamamagitan ng paggupit ng patatas sa kalahati at ang mga peppers sa apat na bahagi. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng oliba at, paglalagay ng mga gulay dito, ilagay ito sa oven sa loob ng 20 minuto.
Bago ihain, ilagay ang mga gulay sa isang ulam, asin, ilagay ang karne sa gitna, iwiwisik ng makinis na tinadtad na basil herbs.
Buto ng baboy na may mga dalandan
Kailangan iyon:
- isang kilo ng mga bahagi na piraso ng baboy sa buto;
- 4 na dalandan;
- lemon;
- 200 g pitted olives;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 3 kutsarang sabaw ng gulay;
- 2 tablespoons ng honey;
- 1 kutsarang starch;
- isang kutsarita ng tuyong tim;
- paminta ng asin.
Hugasan ang karne. Balatan at gupitin ang isang kahel sa mga hiwa, alisan ng balat ang pangalawa sa isang hugis na spiral, at pisilin ang katas mula sa natitira. Pigilan ang katas mula sa limon, ihalo ito sa kahel at ibuhos ang karne. Magdagdag ng dalawang sibuyas ng bawang, tinadtad sa mga wedges, at atsara sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ng inilaang oras, patuyuin ang karne gamit ang isang tuwalya ng papel.
Crush ang natitirang bawang at ihalo sa honey at thyme. Asin ang karne, timplahan ng paminta at kuskusin nang maayos ang nagresultang pinaghalong honey-bawang. Ang karne ay lutuin sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang pag-atsara, sabaw ng gulay, tinadtad na kahel, kasiyahan at mga olibo sa baboy at iprito para sa isa pang 60 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, palabnawin ang almirol ng kaunting tubig at ibuhos ang karne.
Baboy sa sarsa ng kamatis
Kailangan iyon:
- 2 magkaparehong piraso ng baboy sa buto;
- 1 lemon;
- 1 sibuyas;
- 4 na kabute;
- 200 g tomato paste;
- 50 g harina;
- 30 g ng taba;
- dahon ng bay, asin, paminta, pampalasa.
Hugasan nang mabuti ang karne, kuskusin ng pampalasa, asin, paminta at ibuhos ng lemon juice. Sa isang well-preheated oven, iprito ang mga piraso hanggang ginintuang kayumanggi. Para sa sarsa ng kamatis, i-chop ang sibuyas at champignon, at imitin ito sa tomato paste. Sa isang pangalawang kawali, iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi, ihalo ito sa sabaw at idagdag sa mga gulay na gulay. Kumulo sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng asin at bay dahon sa pagtatapos ng pagluluto. Bago ihain, ibuhos ang nakahandang karne kasama ang nagresultang sarsa; ang mga gulay at halaman ay magiging isang mahusay na ulam para sa gayong karne.
