Nagsisilbing batayan ang mga tsokolate sponge cake para sa mga cake, pastry at panghimagas. Ang magaan na mahangin na kuwarta na may kaaya-aya na lasa ng tsokolate ay napupunta nang maayos sa mantikilya at fruit cream. Ang sponge cake ay maaaring ihanda kapwa sa tradisyunal na paraan at sa isang magaan na bersyon para sa mga nagbibilang ng calories.
Kailangan iyon
-
- Para sa isang tradisyonal na tsokolate sponge cake:
- 100 g mantikilya;
- isang baso ng granulated sugar;
- 4 na itlog;
- 200 g sour cream;
- 1, 5 tasa ng harina;
- 1/2 tasa ng pulbos ng kakaw
- 1/2 kutsarita asin
- isang kutsarita ng baking soda.
- Para sa isang mababang calorie biscuit:
- 300 g bawat granulated asukal at harina;
- isang baso ng langis ng halaman;
- 50 g pulbos ng kakaw;
- isang kutsarita ng baking pulbos;
- isang kurot ng asin at banilya;
- 2 baso ng tubig.
- Para sa walang harina na biskwit:
- madilim na tsokolate bar;
- 4 na itlog;
- 100 g granulated na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Ang isang tradisyonal na tsokolate sponge cake ay gawa sa mga itlog, kulay-gatas, asukal at mantikilya. Pumutok sa pinalambot na mantikilya at granulated na asukal hanggang sa pumuti ang pinaghalong. Patuloy na matalo, magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay ibuhos ang sour cream at dalhin ang halo hanggang makinis. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, pulbos ng kakaw, asin at baking soda. Idagdag ang tuyong timpla sa egg-butter-sour cream at paghalo ng mabuti.
Hakbang 2
Maghanda ng isang baking dish - grasa ang ilalim at mga gilid ng mantikilya. Ang hulma ay dapat na hindi bababa sa 24 cm ang lapad, ang biskwit ay tataas sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang kuwarta ay dapat punan ito ng hindi hihigit sa isang third ng dami nito. Maghurno ng produkto sa 180 degree nang hindi bababa sa kalahating oras, suriin ang kahandaan gamit ang isang palito. Kung ang kuwarta ay hindi dumikit dito, handa na ang biskwit. Pagkatapos ng paglamig, maaari itong i-cut sa cake at smeared ng cream.
Hakbang 3
Para sa mga nais na bawasan ang calorie na nilalaman ng mga lutong kalakal, mayroong isang pagpipilian para sa paggawa ng isang biskwit nang walang mantikilya at itlog. Pagsamahin ang mga tuyong sangkap: granulated asukal at harina, cocoa powder, banilya, baking powder at asin. Magdagdag ng langis ng halaman at tubig sa tuyong pinaghalong. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis at ilagay sa isang non-stick baking dish. Maghurno ng 40 minuto sa 200 degree, suriin ang kahandaan gamit ang isang palito. Napakasarap ng biskwit. Maaari kang gumawa ng mga cake mula sa isang tsokolate sponge cake, para dito kailangan mong ibuhos ang kuwarta sa mga hulma.
Hakbang 4
Maaari kang gumawa ng isang walang harina na chocolate sponge cake. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga pula ng itlog. Matunaw ang madilim na tsokolate bar sa isang paliguan sa tubig. Talunin ang mga puti sa isang panghalo na may isang pakurot ng asin hanggang sa siksik na foam. Talunin ang mga pula ng granulated asukal hanggang puti. Ibuhos ang natunaw na tsokolate sa mga yolks at ihalo nang marahan sa isang kahoy na spatula. Pagkatapos ay idagdag ang latigo na mga puti ng itlog at ihalo din ng banayad. Ibuhos ang nagresultang kuwarta sa isang non-stick baking dish at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 40 minuto. Ang nasabing isang biskwit ay magkakaroon ng isang mayamang lasa ng tsokolate.
