Ang honey ay isang likas na pangpatamis at isang perpektong mapagkukunan ng enerhiya, mayaman sa mga bitamina at mineral, anti-namumula at antifungal na katangian. Ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto at kosmetolohiya, kundi pati na rin sa gamot, kabilang ang katutubong gamot. Ang honey ay isang lunas sa bahay para sa iba't ibang mga karamdaman - pagbawas at pagkasunog, namamagang lalamunan, hindi pagkakatulog, at kahit na hangover. Siyempre, ang tunay na likas na pulot lamang ang mayroong lahat ng mga katangiang ito, at hindi ang mga analogue nito.
Panuto
Hakbang 1
Imposibleng matukoy kung ang pulot ay mabuti ayon sa kulay. Mayroong daan-daang mga likas na shade ng honey mula puti hanggang maitim na kayumanggi, mula pula hanggang halos itim. Mayroon ding dilaw-berde na pulot at ang karaniwang ginintuang isa. Pangkalahatan, mas magaan ang pulot, mas malambot ang lasa nito.
Hakbang 2
Ang kapanahunan ng likidong pulot ay nasusuri sa pamamagitan ng paglubog ng isang stick o kutsara dito. Kung, sa panahon ng pag-ikot, ang pulot ay sugat, nahiga sa mga kulungan, pagkatapos ito ay may sapat na honey, kung dumadaloy ito pababa, ito ay hindi hinog.
Hakbang 3
Malinaw na katibayan na ang honey ay hindi magandang kalidad ay foam, ito ay isang tagapagpahiwatig na naglalaman ito ng bakterya, at samakatuwid ay mga impurities. Upang lumikha ng mga inuming nakalalasing na may pulot, ito ay espesyal na natunaw sa tubig at pinainit. Ang mabuting pulot ay hindi maaaring mag-ferment nang mag-isa.
Hakbang 4
Ang katotohanan na ang pulot ay naging maulap at may asukal, sa kabaligtaran, ay isang tagapagpahiwatig ng pagiging natural nito. Ngunit ang honey ay nag-kristal sa panahon lamang ng pag-iimbak. Kung ikaw ay inaalok ng likidong pulot sa taglamig, ito ay alinman sa isang napeke o pasteurisadong produkto, ngunit sa tag-araw at unang bahagi ng taglagas, matanda lamang, ang pulot sa nakaraang taon ay maaaring malagyan ng candied. Ang tanging mga pagbubukod sa patakarang ito ay dalawang uri ng honey - acacia honey, na kung saan ay mas crystallize ang mas mahaba at heather honey, na sa paglipas ng panahon ay nakakakuha ng isang pare-pareho na pare-pareho.
Hakbang 5
Ang amoy at lasa ng honey ay maaari ding magkakaiba. Ang pinakamurang natural na pulot - padium honey - ay halos wala namang amoy. Maraming mga pagkakaiba-iba ng pulot, ngunit upang hindi pumili ng isang mabuti para sa isang tagapagsama, sapat na matandaan ang pagsulat ng kulay, amoy at panlasa sa pinakatanyag na mga uri. Halimbawa, ang acacia honey ay maputlang dilaw na may isang pino lasa at isang hindi mapanghimasok na aroma ng bulaklak. Si Linden honey ay halos maputi, napaka mabango. Ang patuloy na aroma nito ay bahagyang minty, na may mga pahiwatig ng balsam. Ang honey ng buckwheat ay isa sa pinakamadilim, ito ay malalim na kayumanggi, ginawang candied, gumagaan sa dark cream, ang kulay ng pinakuluang gatas. Ang lasa nito ay hindi malilito sa anupaman, ginagawang "masakit" ang lalamunan. Ang melilot honey ay kulay amber; madali mong makikilala ang mga tala ng banilya sa aroma nito.
