Ang mga luto sa buong mundo ay gumagamit ng mga isda sa kanilang mga recipe. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga salad, pates, pangunahing at unang kurso. Ngayon ay magtutuon tayo sa isda ng tubig-tabang - pamumula. Mula dito ay maaaring lumabas bilang isang mahusay na pang-araw-araw na pinggan, at isang maligaya na paggamot.
Ang Carp ay isa sa ilang mga species ng isda na ang karne ay may isang matamis na lasa. Ang mga mahilig sa isda ay nagluluto ng sopas ng isda mula rito, maghurno at magprito ng mga gulay sa isang kawali. Gayunpaman, gaano man magpasya kang magluto ng pamumula, masarap pa rin ito. Ang isang ulam ng isda na ito ay pinagsama sa halos lahat ng gulay at napakahirap itong sirain.
Isaalang-alang ang isang pagpipilian ng mga pinaka-tanyag at pantay na masarap na mga recipe.
Carp na may mga gulay
Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pinggan sa mga espesyalista sa pagluluto ay ang carp na inihurnong sa foil. Pinapanatili ng ulam na ito ang lasa at aroma ng isda at hindi naglalaman ng labis na taba.
Upang maihanda ang pamumula alinsunod sa resipe na ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 malaking carp, na may bigat na hindi bababa sa 1 kg;
- isang malaking grupo ng mga gulay (perehil, dill);
- 1 ulo ng bawang;
- mayonesa - 2 kutsarang;
- langis ng mirasol - 2 kutsarang;
- Asin at paminta para lumasa.
- Ang sunud-sunod na pagluluto ng isda ay nagsisimula sa pagproseso ng pamumula. Ang isda ay dapat na malinis ng kaliskis at offal at hugasan nang mabuti.
- Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang at lagyan ng rehas ang bangkay ng isda sa nagresultang timpla sa lahat ng panig.
- Ang tiyan ng pamumula ay dapat na hiwa paayon at ang mga tinadtad na gulay ay dapat ilagay doon.
- Kumuha ng isang maliit na baking sheet at magsipilyo ng langis ng halaman.
- Ilagay ang foil sa isang baking sheet at ilagay ang isda dito.
- Grasa ang ibabaw ng isda na may isang manipis na layer ng mayonesa. Ibalot ang pinggan sa palara.
- Painitin ang oven sa 180 degree. Maghurno ng isda sa loob ng 1 oras.
- Buksan ang palara 10 minuto bago ang kahandaan upang ang isang ginintuang kayumanggi crust ay bumubuo sa mga isda.
- Ihain ang ulam nang mainit. Budburan ng mabuti ang mga halaman.
Carp na may kulay-gatas na may mga sibuyas
Tulad ng alam mo, ang sour cream ay nagbibigay sa isda ng isang mas pino at pinong lasa. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay naglalaman ng isang minimum na halaga ng mga calorie, kaya maaari itong ligtas na tawaging pandiyeta.
Upang maghanda ng isang masarap na ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- malaking carp na may bigat na 1, 5 - 2 kg;
- kulay-gatas na may nilalaman na taba ng hindi bababa sa 25% - 250 g;
- langis ng mirasol - 2 kutsarang;
- mga sibuyas - 4 na piraso;
- Asin at paminta para lumasa.
- Sa paunang yugto ng pagluluto, ang isda ay dapat na malinis ng kaliskis at mai-gat. Ang carp ay pinutol.
- Kuskusin ang isda ng asin at paminta. Mag-iwan ng 10 minuto.
- Gupitin ang mga sibuyas sa singsing. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Budburan ang nagresultang pinaghalong sibuyas sa langis ng halaman.
- Ilagay ang isda sa isang baking sheet, na pre-greased ng langis.
- Palamunan ang tinadtad na isda na may pinaghalong sibuyas at i-fasten ng mga toothpick.
- Ang natitirang pinaghalong sibuyas ay kumakalat sa paligid ng bangkay ng carp.
- Ang maasim na cream ay dapat na lasaw sa estado ng yogurt. Upang gawin ito, ihalo ito sa 100 ML ng tubig. Magdagdag ng pampalasa. Haluin mabuti.
- Ibuhos ang sour cream sauce sa ibabaw ng carp sa isang baking dish.
- Painitin ang oven sa 200 degree. Maghurno ng pinggan sa kalahating oras.
- Ihain ang natapos na ulam na mainit, gupitin sa maliit na piraso.
Masustansyang pamumula ng bagong patatas
Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang hapunan sa pamilya. Ito ay magiging hindi lamang masarap at malusog, ngunit napakasisiyahan din.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- sariwang pamumula ng timbang na hindi bababa sa 1.5 kg;
- lemon - 1 piraso;
- kulay-gatas 25% - 200 g;
- katamtamang laki na mga patatas - 10-12 piraso;
- mga sibuyas - 3-4 ulo;
- Asin at paminta para lumasa.
- Alisin ang mga kaliskis mula sa isda, gat at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Sa nakahandang isda, ang mga maliit na pagbawas ay dapat gawin sa buong ibabaw ng bangkay. Kaya't ang carp ay magiging mas mahusay na marino at lutong.
- Grate ang isda na may pinaghalong asin at paminta. Mag-ambon gamit ang juice mula sa isang malaking limon. Iwanan ang isda upang mag-marinate ng 10-15 minuto.
- Gupitin ang mga patatas sa mga wedge. Timplahan ng paminta at asin. Kung gumagamit ka ng mga bagong patatas para sa ulam, hindi mo kailangang gupitin ang balat.
- Grasa isang baking tray na may langis ng mirasol at iguhit ang mga patatas sa pantay na layer.
- Lubricate ang patatas layer na may kulay-gatas. Timplahan ng paminta at asin upang tikman.
- Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at itabi ang susunod na layer sa mga patatas.
- Ilagay ang carp sa sibuyas at maingat na coat ito ng sour cream.
- Painitin ang oven sa 190 degree at maghurno ng ulam sa loob ng 40 minuto.
Bawang carp sa isang kawali
Ang ulam ay mabilis na pagluluto at kaunting sangkap. Upang maihanda ito kailangan mo:
- malaking pamumula - 1 kg;
- mantikilya - 1 kutsara;
- bawang - kalahating ulo;
- kulay-gatas 25% - 2 kutsarang;
- Asin at paminta para lumasa.
- Ang isda ay dapat na malinis ng kaliskis, pinatuyo, hugasan nang lubusan at gupitin.
- Ipasa ang bawang sa isang press ng bawang at ihalo sa asin at paminta.
- Grate ang isda sa nagresultang timpla.
- Painitin ang isang malalim na kawali, ibuhos sa isang maliit na halaga ng langis.
- Pahiran ang isda ng sour cream at ilagay sa isang kawali.
- Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Ihain ang natapos na ulam kasama ang sarsa ng bawang at halaman.
Carp na may gulay at kabute
Ang ulam na ito ay ganap na magkasya sa anumang diyeta dahil sa mababang nilalaman ng calorie at mahusay na panlasa. Upang maihanda ito kailangan mo:
- pamumula - 2 kg;
- matamis na peppers - 2 piraso;
- mga sibuyas - 1 piraso;
- karot - 2 piraso;
- sariwang mga champignon, o iba pang mga kabute - 300 g;
- lemon - 1 piraso;
- langis ng oliba - 2 kutsarang;
- Asin at paminta para lumasa.
- Ihanda ang isda. Gumawa ng maliliit na pagbawas sa buong ibabaw ng isda.
- Gupitin ang lemon sa manipis na kalahating singsing. Ilagay ang mga ito sa mga incision. Ibuhos ang natitirang katas sa isda, na dapat unang maasin at paminta sa panlasa.
- Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
- Gupitin ang mga karot sa mga hiwa at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.
- I-chop ang paminta sa maliliit na piraso, ilagay sa mga karot.
- Balatan ang mga champignon, banlawan, gupitin ang mga makapal na hiwa.
- Pagprito ng mga kabute na may pagdaragdag ng langis ng oliba.
- Hiwalay na magprito ng gulay sa isang kawali na may isang minimum na karagdagan ng asin.
- Grasa isang baking tray na may langis ng halaman.
- Ilagay ang mga gulay sa isang baking sheet. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa kanila.
- Ilagay ang isda sa nagresultang "unan" ng gulay-kabute.
- Maghurno sa 180 degree para sa kalahating oras.
Carp "sa Hudyo"
Ang gayong ulam ay medyo mahirap ihanda, ngunit ang lahat ng pagsisikap ay hindi magiging walang kabuluhan. Ang pinalamanan na carp na "sa isang paraang Hudyo" ay sorpresahin kahit na mga gourmet na gourmet.
Upang maghanda ng isang natatanging at hindi pangkaraniwang ulam, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- pagtimbang ng pamumula hindi bababa sa 1.5 kg;
- 1 malaking itlog ng manok;
- mga crackers ng sibuyas - 7-8 na piraso;
- 7 daluyan ng sibuyas;
- karot - 2 piraso;
- pampalasa upang tikman;
- langis ng gulay - 3 tablespoons.
- Peel the carp gamit ang isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang ulo sa kalahati. Basagin ang gulugod upang ang ulo ay hindi makahiwalay sa katawan. Maingat na alisin ang balat mula sa isda upang mapanatili itong buo. Patayin ang balat at ihiwalay ang karne ng isda mula sa mga buto.
- Hugasan ang karne.
- Gupitin ang tatlong mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ang lansihin sa resipe ay upang magdagdag ng isang maliit na baking soda. Magdagdag ng tubig at dalhin ang halo sa isang pigsa. Ang halo ay dapat na maging kayumanggi.
- Grind ang mga crackers gamit ang isang blender. Magdagdag ng 3 yolks. Talunin nang lubusan sa isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
- Idagdag ang nagresultang sibuyas na "jam" sa pinaghalong. Upang gumalaw nang lubusan.
- Talunin ang mga puti hanggang sa matatag na mga taluktok at idagdag sa nagresultang tinadtad na karne.
- Para sa isang unan sa gulay, i-chop ang sibuyas at karot sa manipis na singsing at ilagay sa isang baking sheet.
- Ilatag ang tagaytay na may mga buto at balat sa mga gilid. Takpan ng gasa.
- Punan ang balat ng carp ng tinadtad na karne upang hindi ito maputok habang nagprito.
- Ibuhos ang inasnan na tubig sa bangkay ng isda, takpan ng foil.
- Magluto sa 190 degree sa 1.5 oras.
- Palamig ang natapos na ulam at palamutihan ng mayonesa at halaman.
