Ang nag-iisa, na mas kilala sa Kanluran bilang solong isda, ay isang napakasarap na pagkain ng pamilya flounder. Ito ay lubos na iginagalang para sa pinong lasa nito. Noong dekada 80 ng huling siglo, ang asin ng pangingisda ay inilagay sa ilalim ng kontrol ng lahat ng mga estado kung kaninong teritoryo ang tubig matatagpuan ito. Ang katotohanan ay dahil sa labis na pagkonsumo, ang isda na ito ay nasa gilid ng pagkalipol. Ang nag-iisa ay isang maliit na isda, ang fillet nito ay napakapayat, kaya perpekto ito para sa mabilis na pagprito sa isang masarap na batter.
Kailangan iyon
-
- Greek batter ng beer
- 12 pcs. katamtamang solong mga fillet;
- 1 baso ng light beer;
- 2 malalaking itlog ng manok;
- ½ tasa ng harina ng trigo;
- 1 lemon;
- asin sa dagat;
- sariwang ground black pepper;
- langis ng halaman para sa pagprito.
- Batter ng istilo ng English
- 12 pcs. katamtamang solong mga fillet;
- 1 tasa ng harina
- 1 baso ng gatas;
- 1 tsp asin;
- 1 tsp baking pulbos;
- 1 malaking itlog ng manok;
- paminta;
- asin;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Greek Beer Batter: Alisin ang mga itlog mula sa ref muna. Kapag nasa temperatura sila ng silid, paghiwalayin ang mga ito at ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog.
Hakbang 2
Paghaluin ang mga itlog ng itlog na may serbesa, magdagdag ng isang kurot ng asin sa dagat sa kanila, magdagdag ng harina at matalo nang lubusan upang makakuha ng isang makinis, makapal na kuwarta. Ilagay ito sa ref para sa isang oras. Ilagay din ang mga puti ng itlog sa ref.
Hakbang 3
Kunin ang nag-iisang fillet at gupitin sa maliliit na bahagi. Pugain ang katas mula sa lemon at iwisik ito sa isda, asin at paminta. Hayaan itong mag-marinate nang kaunti.
Hakbang 4
Alisin ang mga puti ng itlog at talunin hanggang sa matitigas na mga taluktok. Paghaluin ang mga ito nang dahan-dahan sa batter. Ang sikreto ng pagiging mahangin ng batter na ito ay nasa paulit-ulit na bula ng mga puti ng itlog. Kung papukawin mo sila ng masigla sa kuwarta, mawawala ang lahat ng kahanginan.
Hakbang 5
Init ang langis ng gulay sa isang malalim, makapal na kawali. Isawsaw ang mga piraso ng solong fillet sa batter at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa mainit na langis sa isang kawali. Alisin ang labis na langis sa pamamagitan ng paglalagay ng mga batter fillet sa isang tuwalya ng papel. Paghatidin ang mga fillet ng batter na may homemade mayonnaise o tartar sauce.
Hakbang 6
Ang istilo ng English na batter - isang sikat na English dish ang mga Fish-and-chips. Karaniwan itong binubuo ng mga hiwa ng bakalaw, pinirito sa batter at butter fries. Ngunit ang mga hostess ay gumagawa ng parehong ulam na may masarap na pagkaing-dagat.
Hakbang 7
Mag-crack ng isang itlog at pumutok sa isang baso ng gatas. Magdagdag ng paminta at asin.
Hakbang 8
Salain ang harina na may baking pulbos.
Hakbang 9
Dahan-dahang magdagdag ng harina sa gatas at masa ng itlog, patuloy na pagpapakilos. Kalugin ang makinis, masikip na kuwarta at pabayaan itong umupo ng 20 minuto.
Hakbang 10
Gupitin ang fillet sa mga bahagi, punasan ng isang tuwalya ng papel, iwisik ang harina.
Hakbang 11
Init ang langis sa isang malalim, makapal na kawali. Isawsaw ang mga fillet sa batter at iprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi ito aabutin ng higit sa isang minuto. Paghatid ng isda at chips na may patatas, budburan nang sagana sa asin.
