Ang maligaya na mesa ay madalas na isang uri ng pagsubok para sa babaing punong-abala. Upang sorpresahin at matuwa ang mga panauhin, kinakailangan hindi lamang upang maghanda ng masarap at orihinal na pinggan, pati na rin mahusay na dekorasyunan ang mga ito, ngunit din upang maitakda nang maayos ang mesa.
Talahanayan ng kasiyahan
Ang kalooban ng mga panauhin at ang pangkalahatang kapaligiran ng piyesta opisyal higit na nakasalalay sa setting ng mesa. Samakatuwid, ang diskarte sa pagtatakda ng mesa at dekorasyon ng mga pinggan ay dapat na maging napaka responsable.
Upang gawing maganda at matikas ang talahanayan, kailangan mong pumili ng tamang tablecloth at napkin. Dapat silang pagsamahin sa bawat isa, at din ay malinis na malinis, katamtamang starchy at maingat na bakal. At mabisang nakatiklop na mga napkin na "sobre", "liryo" o "rosas" ay naging isang tunay na dekorasyon ng mesa.
Ang mga bulaklak at kandila ay lumikha ng isang espesyal na kapaligiran at maligaya na kalagayan. Ang mga bulaklak ay dapat ilagay sa mababang mga vase, at mga kandila sa magagandang mga kandelero.
Ang setting ng mesa ay nakasalalay sa uri ng salu-salo at ang saklaw ng mga paggagamot na inaalok sa mga panauhin. Makilala ang pagitan ng paghahatid para sa isang tanghalian (mainit) na mesa, pati na rin malamig, kape (o tsaa) at buffet table (buffet).
Uso ngayon ang mga naka-temang partido. Kapag ang maligaya na menu, ang dekorasyon ng silid at ang mesa ay napailalim sa parehong ideya. Halimbawa, maaari mong itakda ang talahanayan sa istilo ng Russia. Para sa paghahatid, gumamit ng mga tablecloth at napkin na binurda ng isang cross o satin stitch, maglagay ng mga kandila sa inilarawan sa istilong kahoy o ceramic candlestick, at ihain ang mga pambansang pinggan sa mga pinggan ng Gzhel o Khokhloma.
Mga pinggan para sa maligaya na mesa
Para sa isang maligaya na mesa, maaari kang maghanda ng isang simple, ngunit napaka masarap na lumang pinggan ng lutuing Ruso mula sa tainga ng itlog. Para sa kanya kakailanganin mo:
- 600 g fatal tenderloin;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 400 g ng patatas;
- 200 g ng mga karot;
- 400 g ng mga singkamas;
- 40 g crackers ng rye;
- 220 g sour cream;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- 2 bay dahon;
- 10 mga gisantes ng allspice;
- 400 ML ng sabaw ng karne;
- 100 g ng mantikilya;
- mantika;
- asin.
Hugasan ang itlog, tuyo at gupitin sa halos 30 g na piraso, pagkatapos ay takpan ng cling film at talunin ng isang kahoy na mallet. Asin, ilagay sa isang mangkok, takpan ito ng takip at hayaang magluto sandali ang karne. Sapat na ang 20-30 minuto.
Peel ang mga sibuyas, gupitin at iprito sa langis ng halaman.
Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa mga kaldero na hindi masusunog o isang malapad na kasirola, magdagdag ng mga dahon ng bay at mga peppercorn, pagkatapos ay mag-veal. Budburan ang karne sa itaas ng pritong mga sibuyas at gadgad na mumo ng rye bread.
Hinahain ang veal earloaf alinman sa mga kaldero o sa mga plato kasama ang mga sariwang kamatis, pipino at berdeng salad.
Hugasan nang mabuti ang mga patatas, karot at turnip sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat, gupitin at hiwa-hiwalayin sa mga kaldero. Ibuhos ang lahat gamit ang sabaw ng karne, asin, isara ang takip at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C. Patayin ang tainga ng halos isang oras. Bago lutuin, idagdag ang kulay-gatas na may durog na mga sibuyas ng bawang sa mga kaldero.
Ang pulang tuyong alak ay maayos sa tainga ng itlog.
Para sa panghimagas, maaari kang maghatid ng apple casserole na may mga mani. Upang maihanda ito, kailangan mong gawin:
- 1 malaking matamis at maasim na mansanas;
- 2 itlog;
- 100-120 g ng keso sa maliit na bahay;
- 2 kutsara. l. Sahara;
- 2 tsp almirol;
- 2 tsp pulbos na asukal;
- 1 tsp. gadgad na lemon zest;
- 1 kutsara. l. lemon juice;
- 2 kutsara. l. tinadtad na mga nogales;
- 1 kutsara. l. pistachios;
- mantikilya
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Talunin ang mga puti, dahan-dahang pagdaragdag ng 1 kutsarang asukal. Ilagay ang mga yolks sa isang mangkok at kuskusin na lubusan ng keso sa kubo, almirol, pulbos na asukal at lemon zest.
Init ang oven sa 200 ° C.
Magsipilyo ng isang maliit na baking dish na may mantikilya at iwisik ang natitirang granulated na asukal.
Peel ang mansanas, gupitin sa manipis na mga hiwa at ambon na may lemon juice.
Maingat na idagdag ang latigo na mga puti ng itlog sa masa ng curd-yolk. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang hulma at patagin ito. I-fan ang mga hiwa ng mansanas sa itaas, gaanong idiniin ang mga ito sa curd layer, pagkatapos ay iwisik ang mga tinadtad na mga butil ng walnut at pistachios.
Lutuin ang casserole sa oven sa loob ng 20-30 minuto, maghatid ng mainit.
