Kung hindi mo pa nasubukan ang isang panghimagas na tinatawag na panna cotta, inirerekumenda naming ihanda ito alinsunod sa resipe na ito na may almond sauce. Mahuhulog ka sa pag-ibig sa pinong masarap na panghimagas na ito para sa amoy lamang.
Kailangan iyon
- - 400 ML cream 20% fat;
- - 200 g ng asukal;
- - 130 ML ng gatas;
- - 15 g ng gulaman;
- - 2 mga itlog ng itlog;
- - 5 g ng almond extract, harina ng mais;
- - 1 tsp vanillin.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang 350 ML cream na may asukal at banilya sa mababang init. Huwag lamang pakuluan ang cream.
Hakbang 2
Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig, mag-iwan ng 15-20 minuto upang mamaga. Pagkatapos ihalo ito sa 50 ML ng cream at 1 egg yolk. Idagdag ang halo na ito sa pinainit na cream, pukawin, init sa daluyan ng init, pagpapakilos ngunit hindi kumukulo.
Hakbang 3
Palamigin ang creamy mass sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos whisk ito sa isang taong magaling makisama upang mas malambot ang dessert. Mas mahusay na talunin ang mag-atas na masa sa isang malamig na paliguan ng tubig. Ibuhos ang masa sa mga hulma, ilagay sa ref upang palamig. Sa huli, ang masa ay dapat maging katulad ng creamy jelly.
Hakbang 4
Maghanda ng sarsa ng almond: Talunin ang yolk ng itlog na may 75 g asukal, magdagdag ng harina ng mais. Pakuluan ang 125 ML na gatas, magdagdag ng 125 ML cream at almond extract. Paghaluin ang parehong mga mixture, init sa 75 degree. Pagkatapos pinalamig ang sarsa sa ref.
Hakbang 5
Hawakan ang mga dessert na hulma sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, ilagay ang panghimagas sa mga plate ng panghimagas, ibuhos ang almond sauce. Bilang karagdagan, ang dessert ay maaaring pinalamutian ng mga prutas, orange peel, tsokolate chips.
