Ang Gazpacho o malamig na sopas ng kamatis ay isang ulam sa Espanya. Ang sopas na ito ay lalong kaaya-aya kumain sa mainit na panahon ng tag-init, dahil perpektong nagre-refresh ito.
Kailangan iyon
- - hinog na mga kamatis - 1 kg;
- - matamis na pulang paminta - 2 mga PC;
- - mainit na pulang paminta - 1 pc;
- - pipino - 1 pc;
- - puting tinapay - 1 tinapay;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - limon - 1 piraso;
- - thyme - 1 bungkos;
- - suka ng pulang alak - 1 kutsara;
- - Tabasco sauce - ilang patak;
- - langis ng oliba - 1 kutsara;
- - ice cubes - 1 baso;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Kaya, kailangan mo munang banlawan ang lahat ng mga gulay at gulay. Pagkatapos alisan ng balat ng kamatis. Madali itong gawin kung ibubuhos mo muna ang kumukulong tubig sa kanila. Gupitin ang lahat ng mga kamatis sa 2 piraso at alisin ang mga binhi sa bawat isa. Ang mga paminta, tulad ng nakaraang mga gulay, ay kailangang gupitin sa kalahati at pagkatapos ay alisin ang pangunahing. I-chop ang peeled cucumber, peppers at kamatis sa mga cube, i-chop ang bawang. Alisin ang tinapay mula sa tinapay, at gupitin ang pulp, tulad ng mga gulay, sa mga cube.
Hakbang 2
Pagsamahin ang mga sumusunod na sangkap sa isang tasa: pipino, kamatis, peppers, bawang at pulp ng tinapay. Crush ang thyme gamit ang likod ng isang kutsilyo at idagdag ito sa halo na ito. Gayundin, huwag kalimutang i-asin ito.
Hakbang 3
Magdagdag ng ilang patak ng Tabasco sauce, pulang alak na suka, at ang katas ng isang limon sa nagresultang timpla ng gulay. Grind ang hinaharap na sopas gamit ang isang blender at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 4
Ibalot ang mga ice cube sa isang tuwalya at durugin ito sa pamamagitan ng pag-tap sa kanila ng martilyo. Magdagdag ng langis ng oliba at durog na yelo sa pinggan. Handa na ang sopas ng Gazpacho!
