Ang manok na istilo ng Kashmir ay isang napaka-orihinal at kagiliw-giliw na recipe ng manok. Ang ulam na ito ay hindi lamang palamutihan ng anumang maligaya talahanayan, ngunit din magagalak sa iyo sa kanyang pambihirang kagat!
Kailangan iyon
- - 125 g unsalted cashews
- - 4 na sibuyas ng bawang, na-peeled
- - 2.5 cm na peeled root ng luya
- - 2 berdeng sili sili na walang binhi
- - 1 tsp ground cumin
- - 2 tsp ground coriander
- - 1/2 tsp. turmerik
- - katas ng 1 lemon
- - 1 kutsara. l. langis ng mirasol
- - 8 walang boneless, walang balat na mga hita ng manok
- - 400 ML na gata ng niyog
- - 1 stick ng kanela
- - asin at ground black pepper
- - 125 g maliit na dahon ng spinach
Panuto
Hakbang 1
Magtabi ng 25 gramo ng cashews upang ihatid, at i-chop ang natitirang cashews sa isang food processor na may bawang, luya, sili, pampalasa, lemon juice at 5 kutsarang malamig na tubig sa isang makinis na i-paste.
Hakbang 2
Painitin ang langis sa isang kawali at i-brown ang mga nakabalot na mani. Maglipat sa isang plato na may isang slotted spoon at itabi.
Hakbang 3
Iprito ang manok sa parehong kawali, pagkatapos ay idagdag ang maanghang na i-paste at lutuin ng 2 minuto. Magdagdag ng coconut milk, cinnamon stick, asin at paminta. Takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 45 minuto. Magdagdag ng spinach bago ihain. Budburan ng mga toasted na cashew.
