Ang Pilaf ay isang malusog na ulam, dahil ang pangunahing bahagi ng pilaf ay itinuturing na isang mahalagang produkto ng pagkain - bigas. Ang pagpapalit ng iba pang mga sangkap ay humahantong sa paglitaw ng mga bagong pangalan ng pilaf, na ang bawat isa ay pinagkalooban ng sarili nitong panlasa. Ang tunay na klasikong pilaf ay inihanda sa isang tukoy na paraan at tumatagal ng maraming oras. Mahusay na ilagay ang gayong pilaf sa isang maligaya na mesa. Sa mga araw ng trabaho, maaari kang magluto ng mabilis na pilaf na may mga kapalit na karne, gulay o prutas.
Kailangan iyon
-
- mahabang bigas na palay;
- bombilya mga sibuyas;
- mantika;
- Bell pepper;
- kamatis;
- tubig;
- asin
- kanin;
- tubig;
- asin;
- pasas;
- pinatuyong mga aprikot;
- ghee ng kaunti;
- plum
- kanin;
- pusit;
- karot;
- sibuyas;
- asin;
- paminta sa lupa;
- perehil
Panuto
Hakbang 1
Pilaf ng gulay. Pinong tumaga ng tatlong maliliit na sibuyas at iprito sa isang medium-deep na kasirola, pagdaragdag ng tatlong kutsarang langis ng halaman dito. Lutuin ang mga sibuyas hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisan sa init. Hugasan at binhi ang dalawang matamis na pula o dilaw na peppers at gupitin sa mga singsing o kalahating singsing. Pagbukud-bukurin at banlawan nang maayos sa isa at kalahating tasa ng mahabang bigas. Tumaga ng apat na katamtamang sukat na mga kamatis. Idagdag ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa mga piniritong sibuyas nang maayos. Ibuhos ang tatlong baso ng tubig sa itaas at asin. Ilagay ang takip sa palayok at ilagay sa oven. Dalawampu hanggang tatlumpung minuto at handa na ang pilaf ng gulay.
Hakbang 2
Matamis na resipe para sa pilaf. Maghanda ng flap rice nang maaga. Upang magawa ito, pag-uri-uriin ang dalawang daan at limampung gramo ng bigas at banlawan nang maayos. Ibabad ang bigas sa inasnan na malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay banlawan ang bigas ng maligamgam na tubig at isawsaw sa isa at kalahating litro ng kumukulong inasnan na tubig. Lutuin ang bigas hanggang sa kalahating luto at hayaang maubos. Hugasan ang animnapung gramo ng walang binhi na mga pasas at animnapung gramo ng pinatuyong mga aprikot. Bahagyang matuyo. Timplahan ang prutas sa ghee. Magdagdag ng animnapung gramo ng granulated sugar. Gumalaw ng marahan at pagsamahin ang mga matamis na prutas na may natitiklop na pilaf. Ilagay ang ghee sa isang angkop na kasirola at init. Ilagay ang matamis na masa sa isang kasirola, takpan ng takip. Kumulo sa mababang init hanggang malambot. Ilagay ang bigas sa isang plato sa isang slide, ilagay ang nilagang prutas sa gilid at palamutihan ng mga plum sa itaas.
Hakbang 3
Ang pagluluto pilaf na may pusit ay isang medyo mabilis na proseso. Ang Pilaf ay naging orihinal sa panlasa. Pagbukud-bukurin at banlawan nang lubusan ang isang daan at limampung gramo ng bigas. Pakuluan hanggang sa kalahating luto. Gupitin ang apat na raang gramo ng naprosesong pusit sa mga hiwa. Gupitin ang isang sibuyas at isang daluyan ng karot sa mga piraso. Pagprito ng gulay sa langis ng halaman (30g). Ihagis ang bigas ng gulay at pusit. Timplahan ng asin at paminta sa lupa upang tikman. Ilagay ang masa sa isang angkop na ulam na may takip at kumulo sa oven hanggang malambot. Palamutihan ang natapos na "dagat" pilaf na may perehil.
