Ang isang paraan upang magtapon ng mga mansanas ay ang paggawa ng marmalade, "hard jam," tulad ng pagtawag sa Pransya sa simula ng ika-19 na siglo. Ang natural na napakasarap na pagkain ay mag-apela sa parehong mga may sapat na gulang at bata. Kung magdagdag ka ng orange o dayap juice o iba pang prutas na katas sa mga mansanas, ang marmalade ay makakakuha ng isang natatanging lasa.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng mansanas
- 1 kutsara granulated na asukal
- 4 na dalandan
- tray o malaking lalagyan ng plastik
- pulbos na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga mansanas, gupitin ang kapsula ng binhi. Tiklupin ang mga peel sa isang gauze bag at pakuluan sa isang maliit na tubig upang makuha ang natural pectin. Kapag ang bag ng mga paglilinis ay lumamig, pigain ang katas dito sa tubig kung saan ito niluto. Itapon ang dry cleaning.
Hakbang 2
Alisin ang kasiyahan mula sa mga dalandan sa manipis na piraso, o lagyan ng rehas ang tinina na orange na alisan ng balat sa isang masarap na kudkuran. Pigilan ang katas mula sa mga dalandan.
Hakbang 3
Ibuhos ang asukal sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig na puspos ng pectin, kung saan ang mga balat ng mansanas ay luto, inilagay sa apoy. Kapag ang granulated na asukal ay natunaw, magdagdag ng makinis na tinadtad na mansanas, kasiyahan at orange juice. Kumulo ng 10 minuto, natakpan.
Hakbang 4
Grind ang nagresultang masa sa isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang ang applesauce ay naging homogenous, walang mga bugal.
Hakbang 5
Ibuhos ang mansanas pabalik sa kasirola at itakda sa mababang init. Pakuluan hanggang sa maalis ang labis na kahalumigmigan. Patuloy na pukawin upang maiwasan ang pagkasunog. Kapag nagsimulang mag-puff ang masa, patayin ang apoy.
Hakbang 6
Lubricate ang isang tray o malaking plastik na lalagyan na may langis ng halaman. Ibuhos dito ang isang mainit na masa, makapal na 2 cm. Makinis ang ibabaw ng kutsara at iwanan ng isang araw upang tumigas ang marmalade.
Hakbang 7
Budburan ang asukal sa icing sa isang malaking cutting board. Itapon ang nakapirming marmalade dito. Budburan ng pulbos sa itaas. Gupitin. Ilagay ang natapos na marmalade sa isang kahon.
