Ang pagluluto ng isang nakabubusog at masarap na meat pie ay isang masipag at mahabang proseso. Ang karaniwang kuwarta ng lebadura ay inihanda na may walang kinikilingan na lasa. Ang pagpuno ay dapat na sapat na makatas. Dumikit sa resipe, ang inirekumendang oras ng pagluluto at temperatura - at magiging maganda ang cake.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit:
- 1, 5 baso ng gatas;
- 25 gr. tuyong lebadura;
- 2 mga itlog ng itlog;
- 3.5 tasa ng harina ng trigo;
- 50 gr. kumalat o margarine;
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita asukal
- mantikilya para sa pag-grasa ng mga inihurnong kalakal.
- Para sa pagpuno:
- 500 gr. baboy;
- 500 gr. baka;
- 6-7 mga sibuyas;
- 0.5 tasa cream;
- asin
- ground black pepper;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne at lutuin.
Hakbang 2
Init ang gatas sa 35-40 degree. Magdagdag ng asukal at lebadura sa gatas.
Hakbang 3
Salain ang harina.
Hakbang 4
Paluin nang mahina ang mga yolks.
Hakbang 5
Natunaw ang isang kumalat o margarine.
Hakbang 6
Matapos magsimulang "maglakad" ang lebadura at lumitaw ang isang foam sa ibabaw, ibuhos ang lebadura sa harina, idagdag ang pagkalat, mga itlog at asin at masahin ang kuwarta. Kung mas mahaba ang pagmasa ng kuwarta, magiging malambot ang mga lutong kalakal.
Hakbang 7
Pagkatapos takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras upang patunayan.
Hakbang 8
Ang tumaas na kuwarta ay dapat na maayos at ilagay sa tumaas para sa isa pang 1 oras. Habang tumataas ang kuwarta, ihanda ang pagpuno.
Hakbang 9
Balatan at pino ang sibuyas.
Hakbang 10
Ipasa ang natapos na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Hakbang 11
Ipasa ang mga sibuyas hanggang sa sila ay translucent.
Hakbang 12
Ikabit ang tinadtad na karne sa sibuyas at iprito ang lahat nang 3-4 minuto.
Hakbang 13
Pagkatapos ibuhos ang cream. Pukawin at patayin ang init. Timplahan ang pagpuno ng asin at paminta.
Hakbang 14
Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang bahagi. Ang mga bahagi ay hindi kailangang pantay. Para sa ilalim ng pie 2/3 ng kuwarta, para sa itaas - 1/3 ng kuwarta.
Hakbang 15
Igulong ang dalawang layer na bahagyang mas malaki kaysa sa baking sheet.
Hakbang 16
Ilagay ang ibabang kuwarta sa isang greased baking sheet at itaas na may pagpuno ng karne.
Hakbang 17
Takpan ang cake ng topping at kurot ang mga gilid ng cake.
Hakbang 18
Takpan ang cake ng isang tuwalya at hayaang tumayo ng 40-50 minuto sa isang mainit, walang draft na lugar.
Hakbang 19
Maghurno ng cake sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa 40-45 minuto.
Hakbang 20
Ang natapos na cake ay dapat na greased ng tinunaw na mantikilya.
