Ang Pollock ay isang isda ng pamilyang bakalaw, isa sa pinakatanyag sa mga talahanayan ng Russia, higit sa lahat dahil sa pagkakaroon nito. Ito ay isang malusog na produktong mayaman sa maraming bitamina, posporus, potasa at mga protina na mahusay na hinihigop ng katawan. Ang isang malaking bilang ng magaan at malusog na pinggan ay maaaring ihanda mula sa pollock.
Ang isa sa mga tampok ng pollock ay ang isda na ito ay walang binibigkas na lasa, na ginagawang isang unibersal na sangkap ng maraming mga pinggan, at ang kakayahang bilhin ito sa halos anumang tindahan na ginagawang abot-kayang ang isda na ito. Maaaring ibigay ang Pollock ng ganap na magkakaibang mga lasa sa pamamagitan ng pagluluto nito ng iba't ibang mga hanay ng mga produkto.
Pollock na may kulay-gatas at gulay sa oven
Mga sangkap:
- pollock, 1 pc.;
- mga sibuyas, 2 mga PC.;
- sariwang karot, 2 mga PC.;
- kulay-gatas, 3-4 kutsarang;
- mantika;
- pampalasa para sa isda;
- sariwang damo (dill, perehil);
- asin.
Upang maihanda ang ulam, kailangan mong alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Pinong tinadtad ang sibuyas sa mga cube, at magaspang na lagyan ng karot ang mga karot o gupitin. Pagkatapos ay iprito ang mga gulay sa langis ng halaman.
Ang isda ay kailangang balatan, gupitin. Ilagay ang pollock sa isang angkop na baking sheet na may makapal na gilid, idagdag ang lutong toasted, asin at panahon. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang kulay-gatas sa isda at maghurno ng kalahating oras. Ihain ang natapos na ulam na may mga sariwang halaman tulad ng dill, perehil o iba pang mga halamang gamot.
Pollock sa batter
Dahil ang karne ng ganitong uri ng isda ay medyo magaan at malambot sa sarili nito, hindi lamang ito maaaring nilaga, inihurno o pinirito, ngunit ginagamit din upang maghanda ng mas maraming orihinal na pinggan, halimbawa, ang sikat na isda sa batter.
Mga sangkap:
- pollock (fillet), 0.5 kg;
- harina, 1, 5 tbsp.;
- gatas, 0.25 l;
- itlog ng manok, 1 pc.;
- langis ng mirasol;
- mga gulay;
- mga espesyal na pampalasa para sa isda;
- asin.
Ang pinakamahusay na paraan upang simulan ang proseso ng pagluluto ay upang gupitin ang mga isda. Pagkatapos nito, kailangan mong iwanan ito ng halos kalahating oras, magdagdag ng asin at pampalasa sa iyong panlasa, upang ito ay puspos ng aroma ng pampalasa. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ito ay pinakamahusay na bumili ng pollock pinalamig, hindi na-freeze, upang kapag ang produkto ay defrosted, ang lasa nito ay hindi lumala.
Kapaki-pakinabang na pahiwatig: para sa resipe na ito, mas mahusay na gumamit ng mga fillet, upang sa paglaon ang maliliit na buto ay hindi masisira ang proseso ng pagtamasa ng ulam.
Habang ang isda ay babad sa pampalasa, inihahanda ang batter. Upang gawin ito, ang gatas ay dapat na ihalo sa asin, pula ng itlog at harina, pukawin ang lahat ng mga sangkap. Hiwain ang mga puti nang magkahiwalay, pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong at ihalo muli. Isawsaw ang isda sa nakahandang batter at iprito sa isang sapat na dami ng langis ng mirasol.
Mangyaring tandaan: ang kawali ay dapat na mahusay na pinainit bago magprito.
Ang natapos na ulam ay pinakamahusay na hinahain ng mga sariwang halaman.
