Ang mga kabute ay masarap na regalo ng kagubatan, kung luto nang maayos, dekorasyunan nila ang mesa. Ang ilang mga uri ng kabute ay maaaring kainin ng hilaw, ngunit sa karamihan ng mga kaso kailangan nilang maproseso bago kumain.
Kailangan iyon
-
- kabute;
- asin
- suka
- lemon acid.
Panuto
Hakbang 1
Maingat na pag-uri-uriin ang mga kabute na dinala sa bahay, suriin na walang maling mga ispesimen at toadstool sa kanila. Hatiin ang mga ito sa mga uri. Itapon ang malambot, wormy at labis na mga kabute.
Hakbang 2
Ibabad ang mga napiling kabute na may kaunting wormotin sa malamig na maalat na solusyon (sa ratio na 70 gramo ng asin sa isang litro ng tubig).
Hakbang 3
Ibabad nang mabigat ang mga kabute sa malamig na tubig na walang asin.
Hakbang 4
Gupitin ang mga binti ng mahusay na mga peeled na kabute, alisin ang itaas at mas mababang mga pelikula mula sa mantikilya, maingat na i-scrape ang itaas na itim na layer mula sa mga kabute, maingat na alisin ang balat mula sa takip ng mga cheesecake.
Hakbang 5
Magbabad ng mga kabute na may mapait na gatas na gatas para sa hindi bababa sa dalawang araw sa tubig, alisin sa isang cool na lugar. Palitan ang tubig ng hindi bababa sa tatlong beses sa isang araw.
Hakbang 6
Hugasan ang porcini at champignons ng tubig at citric acid o suka upang hindi sila dumilim.
Hakbang 7
Pagkatapos hugasan, ilagay ang mga kabute at porcini na kabute sa isang salaan at kalatin ito ng tatlong beses sa mainit na tubig, at pakuluan ang natitirang mga kabute sa kumukulong tubig sa halos tatlong minuto.
Hakbang 8
Mga Morel, ilagay ang mga linya sa malamig na tubig sa kalahating oras upang ang lupa at basura ay babad na babad. Pagkatapos nito, banlawan nang lubusan ang mga kabute ng maraming beses at pakuluan ito sa kumukulong tubig sa loob ng sampung minuto upang matanggal ang gelic acid na naroroon sa kanila, na nakakapinsala sa katawan. Patuyuin kaagad ang sabaw pagkatapos magluto.
Hakbang 9
Alisin ang mauhog na balat mula sa mantikilya, banlawan ang mga ito at pakuluan ito sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto.
Hakbang 10
Upang maalis ang tukoy na mapait na aftertaste, pakuluan ang mga kabute sa loob ng ilang minuto sa kumukulong tubig.
