Sa mga tuntunin ng dami ng protina, ang mga kabute ay maaaring ihambing sa karne, na perpektong pinalitan ng mga ito habang nag-aayuno. Ang mga kabute ay mababa sa calories, ngunit sa parehong oras, mayaman sa mga bitamina, amino acid at mineral. Gayunpaman, sa maraming dami, ang mga kabute ay maaaring makapinsala sa katawan ng tao, dahil hindi sila natutunaw dahil sa nilalaman ng chitin sa kanila.
Nutrisyon at bitamina na nilalaman sa mga kabute
Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga kabute ay bahagyang naiiba sa komposisyon ng mga bitamina at nutrisyon. Pinaniniwalaan na ang inasnan at pinatuyong kabute ay mas kapaki-pakinabang, dahil hindi sila napapailalim sa paggamot sa init, ang mga bitamina at nutrisyon sa kanila ay naimbak sa mas maraming dami.
Ang komposisyon ng mga nutrisyon at bitamina sa mga kabute:
- bitamina B;
- bitamina C;
- bitamina D;
- bitamina PP;
- bitamina E;
- yodo;
- sink;
- posporus;
- kaltsyum;
- potasa;
- bakal;
- lecithin;
- karotina;
- mga elemento ng pagsubaybay;
- protina;
- mga karbohidrat;
- mga amino acid;
- mahahalagang langis;
- mataba acid;
- asupre;
- polysaccharides.
Mahahalagang katangian ng mga kabute at ang paggamit nito
Ang mga nakakain na kabute ay naglalaman ng mga sangkap na makakatulong na labanan ang atherosclerosis at maiwasan ang pagsisimula ng cancer. Ang mababang nilalaman ng calorie, kakulangan ng taba na may isang malaking halaga ng protina ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na mababad sa mga kabute nang hindi nagdaragdag ng sobrang pounds. Ngunit ito ay kung ang mga kabute ay hindi nilaga o pinirito, dahil napakabilis nilang makuha ang lahat ng taba kung saan sila pinirito, at nagdaragdag na ito ng sapat na mga caloriya.
Maraming mga tao ang gusto hindi lamang kumain ng mga kabute, kundi pati na rin upang kolektahin ang mga ito. Ang mga kabute ay makikita hindi lamang sa kagubatan, kundi pati na rin sa tabi ng kalsada, kung mayroong anumang mga halaman. Sa kasong ito, kailangan mong lutuin ang mga ito, na pinatuyo ang tubig ng 3 beses.
Bago magluto ng kabute, kailangan silang i-scrape ng kutsilyo, lalo na ang mga binti, dahil naipon nila ang mas maraming chitin, na hindi magandang natutunaw ng katawan. At kung ang mga kabute ay inasnan para sa taglamig, mas mahusay na kolektahin ang mga ito sa kagubatan, malayo sa mga kalsada at mapanganib na industriya. Ang mga tuyong kabute ay hindi dapat bilhin mula sa mga random na tao, napatunayan sila sa mga tindahan, mga bitamina at nutrisyon ay ganap na napanatili sa kanila.
Ang anumang uri ng kabute ay naglalaman ng ergothioneine, isang natural na antioxidant na nakikipaglaban sa mga cells ng cancer. Ang mga potensyal na extract sa mga kabute ay lumalaban sa migraines, tuberculosis, laban sa bulate, bronchial hika, ulser sa tiyan, gota at iba pang mga sakit.
Ang mga kabute ng Porcini ay normalize ang mga proseso ng metabolic at itaas ang kaligtasan sa sakit; ang malaking halaga ng lecithin na naglalaman ng mga ito ay tumutulong sa paglaban sa atherosclerosis at mga sakit sa puso.
Napakasarap ng mga chanterelle na kabute ay napakapopular sa mga pumili ng kabute, dahil maginhawa ang pagluluto - wala silang mga bulate. Ang mga Chanterelles ay may posibilidad na sumipsip ng radioactive at mapanganib na mga sangkap mula sa himpapawid, ngunit mayroon silang malakas na kaligtasan sa sakit laban sa mga nakakapinsalang sangkap, hindi nila naiipon ito, ngunit tinatanggal din ito mula sa katawan ng tao.
Naglalaman ang mga champignon ng maraming hibla na nagpapabuti sa pantunaw, naglalaman sila ng maraming mga bitamina na may positibong epekto sa puso, sistema ng nerbiyos, kalamnan at balat. Sila ay madalas na lumaki sa mga greenhouse kung saan walang nakakasamang epekto ng kapaligiran.
Kabilang sa mga recipe ng tradisyunal na gamot, maaaring isa tandaan ang kabute ng gatas at kombucha, kung saan, kung hindi isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan, dahil mayroon silang mga anti-namumula na katangian.
Sa tradisyunal na gamot, ang mga kabute ay ginagamit upang ihiwalay ang mga sangkap na ginagamit upang gamutin ang mga sakit. Mula sa nakakain na mga kabute, tulad ng mga takip ng gatas na safron, nakuha ang mga antibiotics. Ang katas mula sa mga chanterelles, salamat sa ergosterol na nilalaman sa kanila, ay may mga katangian ng antibacterial.
Pinsala sa kabute. Gaano kadalas maaari silang matupok?
Ang mga kabute ay hindi dapat kainin ng mga batang wala pang 12 taong gulang, mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga, pati na rin ang mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract, pancreas at atay.
Pinayuhan ang mga malulusog na matatanda na kumain ng kabute na hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo. Maaari itong lutong mabuti, pinirito at nilagang kabute, isang ulam para sa pangunahing kurso, mga sopas ng kabute. Ngunit mahirap kumain ng mga kabute sa maraming dami para sa tiyan at bituka.
