Ang orihinal na steak ay ginawa mula sa napiling sariwang karne ng baka. Upang gawing masarap ang iyong ulam, dapat mong gamitin ang mga lihim ng mga chef sa Europa at obserbahan ang litson na teknolohiya.
Kailangan iyon
- - marmol na baka;
- - asin;
- - isang kawali para sa pag-ihaw.
Panuto
Hakbang 1
Kapag pumipili ng karne para sa isang makatas na steak, pumili ng mga chunks na may mataas na antas ng marbling. Ang orihinal na steak ay dapat gawin mula sa madilim na pulang karne ng baka na may isang maliit na layer ng solidong puting taba sa labas. Ang mga makatas na bahagi ng mascara ay perpekto.
Hakbang 2
Gupitin ang karne sa malalaking bahagi na patayo sa butil. Ang kapal ng mga piraso ay dapat na 2.5 sentimetro. Ang bigat ng isang klasikong steak ay hindi hihigit sa 350-400 g. Patuyuin ang mga piraso sa isang tuwalya ng papel bago magprito.
Hakbang 3
Para sa isang makatas, masarap, orihinal na steak, gumamit ng isang mabibigat na kawali. Pag-initang mabuti ito. Ilatag ang mga piraso ng karne, iwasan ang pakikipag-ugnay sa bawat isa.
Hakbang 4
Para sa steak na may dugo, ang oras ng pagluluto ay 1 minuto sa bawat panig. Ngunit ang perpektong antas ng doneness ay itinuturing na daluyan, o daluyan. Fry cut ng karne sa bawat panig nang hindi hihigit sa tatlo hanggang apat na minuto.
Hakbang 5
Gumamit ng sipit upang ibaling ang steak upang maiwasan na mapinsala ang ibabaw.
Hakbang 6
Ihain ang pinggan sa isang gulay na ulam na halamang gulay o halaman.
