Upang gawing mas makatas ang karne ng manok, mas masarap at mas mabango habang nagluluto, dapat itong marino. Ang maasim na cream o suka ay maaaring mapahina ang karne, habang ang mga damo, pampalasa, bawang at sarsa ay maaaring magbigay ng maanghang na aroma at piquancy sa ulam.
Kailangan iyon
- - 50 gramo ng sariwang luya;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 5 kutsarang langis ng gulay;
- - 1/4 tasa sour cream;
- 1/2 kutsarita nutmeg
- - 1/2 kutsarita puting paminta;
- - 1/2 kutsarita ng paprika;
- 1/2 kutsarita turmerik
- - 1 kutsarita curry;
- - 1/4 kutsarita lemon juice;
- - 1 kutsarita ng asin;
- - 1 kilo ng manok.
Panuto
Hakbang 1
Kinakailangan na i-marinate ang manok upang ang karne nito ay maging mas malambot, upang makakuha ng isang espesyal na aroma. Upang maghanda ng isang masarap na pag-atsara, kumuha ng isang piraso ng sariwang luya, banlawan ang ugat ng mabuti sa ilalim ng tubig, patuyuin ito at alisan ng balat. Susunod, lagyan ng rehas ang luya sa isang mahusay na kudkuran, ilagay ang gadgad na masa sa isang malaking malalim na mangkok o pinggan.
Hakbang 2
Peel the bawang at gumamit ng isang press upang pisilin ito sa isang ulam ng gadgad na luya. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis ng halaman, sour cream at lemon juice sa isang lalagyan, pagkatapos ay idagdag ang nutmeg, puting ground pepper, turmeric, paprika, curry, at asin. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis, tinitiyak na walang mga bugal na mananatili.
Hakbang 3
Kumuha ng karne ng manok, mas mabuti na kumuha ng mga fillet. Hugasan ang manok sa ilalim ng umaagos na tubig, hayaang maubos ang tubig, at pagkatapos ay gupitin ang karne sa daluyan ng laki. Ilagay ang inihanda na karne sa isang mangkok na may isang handa na atsara ng langis ng halaman, sour cream, pampalasa at gadgad na luya.
Hakbang 4
Kuskusin ang manok gamit ang pag-atsara sa lahat ng panig at sa ilalim ng balat, ibalik ito sa malalim na mangkok gamit ang pag-atsara, pagkatapos higpitan ang lalagyan ng cling film. Ilagay ang inatsara na manok sa ref para sa halos dalawang oras.
Hakbang 5
Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang inatsara na manok mula sa ref. Ngayon ay maaari mo na itong lutuin. Ang karne ay naging napakasarap at mabango kung inihurnong sa oven ng isang oras o luto sa sunog o uling.
