Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga kaibigan sa iyong mga kasanayan sa pagluluto, magluto ng inihaw na baboy na nagsuso. Ang maligaya na ulam na ito ay nararapat na isinasaalang-alang isang dekorasyon ng anumang mesa. Ang makatas na karne na may malutong na tinapay at masarap na pinong lasa ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit.
Panuto
Hakbang 1
Kapag bumibili ng isang hindi nasira na bangkay, marami ang nahaharap sa problema kung paano magpatayan ng baboy. Walang kumplikado sa prosesong ito. Kailangan mong hawakan ang baboy na sumususo sa malamig na tubig sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay kalatin ito ng kumukulong tubig at i-scrape ang bristles. Pagkatapos ay kuskusin ang bangkay ng harina at singe. Pinaso ang mga kuko sa apoy at hinila ito. Tanggalin ang buhok sa tainga. Gupitin ang peritoneum at alisin ang loob.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang bangkay, hindi nakakalimutan ang bibig, butas ng ilong at tainga. Kuskusin ang labas at loob ng baboy na may halong asin at itim na paminta, iwisik ang mga sibuyas ng bawang at hayaang magluto ng maraming oras.
Hakbang 3
Ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, pakuluan ang atay ng baboy na ito o atay ng laman. Pagkatapos ay makinis na tagain at ihalo sa mga itlog ng itlog, tinadtad na sibuyas, sour cream at isang tinapay na babad sa gatas. Magdagdag ng mga clove at ground black pepper para sa lasa. Asin. Ang inihaw na karne ay hindi dapat na tuyo, kung hindi man ay palambutin ito ng cream.
Hakbang 4
Palamunan ang adobo na baboy at tahiin. Maaari mong i-fasten ang butas sa tiyan gamit ang mga skewer at higpitan ang mga thread sa anyo ng isang pigura na walong. Sa likod at gilid, gumawa ng mga hiwa gamit ang isang herringbone upang maubos ang katas na inilabas sa panahon ng pagprito. Para sa mga ito, sapat na ang 1-2 cm. Ilagay ang nakahanda na bangkay sa isang baking sheet, igalaw ang mga binti pasulong. Balutin ang mga tainga ng isang buntot na may foil upang hindi sila masunog.
Hakbang 5
Inihaw ang baboy sa oven sa 180 degree, pana-panahong ibinubuhos ang natunaw na taba sa bangkay. Ang natapos na baboy ay mukhang rosas at kapag binutas ng isang tuhog, walang duguang likido ang pinakawalan. Alisin ang foil mula sa tainga at buntot, hilahin ang mga skewer at thread. Ang pinalamanan na baboy ay inilalagay sa isang pinggan at pinalamutian ng mga gulay at prutas.
