Ang isa sa mga pangunahing pagkain ng halos lahat ng tao ay karne, kung wala ito hindi mo mailuluto ang iyong mga paboritong pinggan. Kaya paano mo pipiliin ang karne sa tindahan?
Panuto
Hakbang 1
Ang bawat residente ng isang malaking lungsod ay nahaharap sa tanong kung saan bibili ng karne: sa merkado o sa isang regular na tindahan? Mangyaring tandaan na sa malalaking tindahan ang produkto ay maaaring maimbak ng mas mahaba kaysa sa itinakdang panahon, ang karne ay maaaring maipasa bilang sariwa. Ang pareho ay maaaring sundin sa merkado, kung saan, gayunpaman, maaari mong siyasatin, amoy at tikman ang produkto.
Hakbang 2
Kapag bumibili ng karne, suriin muna ang hitsura ng karne: kulay, kawalan ng mga pelikula, crust, iba't ibang mga mantsa, na maaaring ipahiwatig na ang karne ay matagal nang nakahiga sa bukas na hangin. Ang kulay ng karne ay dapat na kulay-rosas. Ang veal ay bahagyang mas madidilim kaysa sa baboy. Ang taba sa karne ng anumang hayop ay puti, hindi dilaw, at ipinamamahagi sa buong ibabaw. Ang mga mantsa at uhog sa karne ay laging sasabihin sa iyo tungkol sa pagiging kabastusan nito. Bilang karagdagan, laging maghanap ng isang selyo sa karne na nagpapahiwatig na naipasa na nito ang kontrol ng beterinaryo at kalinisan.
Hakbang 3
Siguraduhing hawakan ang karne at suriin ito mula sa lahat ng panig, habang pinindot ang pulp ng karne: kung sariwa ang karne, pagkatapos ay mawawala kaagad ang marka ng ugnayan, kung hindi man nag-expire ang karne.
Hakbang 4
Gayundin, ang isa sa mahahalagang tagapagpahiwatig ng pagiging bago ng karne ay ang amoy nito. Kadalasan, ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay gumagamit ng mga tina o suka upang takpan ang lipas na amoy ng karne. Ituon ang iyong pang-amoy. Kung hindi mo gusto ang amoy, kumuha ng isang maliit na tuwalya at hawakan ito sa ibabaw ng karne: kung gumamit ka ng mga tina o iba pang mga additives, ang napkin ay magiging pula.
Hakbang 5
Hilingin sa nagbebenta na kunin ang isang piraso ng karne upang mai-sample mo. Ang sariwang karne ay dapat na tuyo; kapag pinutol ang gayong karne, inilabas ang malinaw na katas.
Hakbang 6
Bigyang pansin din ang tindahan mismo, ang counter at ang hitsura ng nagbebenta. Ang silid ay dapat na nilagyan ng mga freezer, ang bawat nagbebenta ay dapat magkaroon ng isang sanitary book na may pahintulot na gumana sa pagkain. Ang damit ng nagbebenta ay dapat na magaan, malinis, ang ulo ay natatakpan ng isang espesyal na takip, at ang mga kuko ay dapat na malinis. Kapag ang isang propesyonal na nagbebenta ay kumukuha ng karne, dapat siyang magsuot ng transparent na guwantes.
Hakbang 7
Tandaan na mapanganib na bumili ng frozen na karne, sapagkat hindi alam sa anong yugto ng pagyeyelo ito. Samakatuwid, kapag bumibili ng frozen na karne, tanungin ang nagbebenta para sa isang dokumento na nagpapatunay sa pagiging angkop ng produkto.
Hakbang 8
Dapat itong sabihin nang magkahiwalay tungkol sa pagbili ng karne para sa tinadtad na karne, barbecue at mga unang kurso. Bumili lamang ng karne para sa borscht at sopas ng repolyo sa buto, pumili ng fillet para sa inihaw. Ang interlayer ng baboy ay mainam para sa pagluluto ng steak. At ang pinaka masarap na kebab ay nakuha lamang mula sa tupa. Para sa tinadtad na karne, bumili ng karne mula sa iba't ibang mga barayti, kabilang ang nilalaman ng taba, halimbawa, karne ng baka, manok at baboy.
