Ipinakita ng mga pag-aaral ng kabute na ang kanilang nutritional halaga ay mababa. Bagaman maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga kabute, ang katawan ng tao ay hindi magagawang ganap na mai-assimilate ang mga ito. Para sa kadahilanang ito na ang mga kabute ay itinuturing na isang mabibigat na pagkain.
Panuto
Hakbang 1
Ang mabigat na pantunaw ng mga kabute ay sanhi ng polymer chitin, na matatagpuan sa mga kabute. Ang porsyento ng chitin sa mga kabute ay maaaring hanggang sa 60%. Ang chitin na kasama ng mga protina ay ang batayan para sa pagbuo ng mga fibril, na nagsisilbing isang scaffold para sa halamang-singaw.
Hakbang 2
Ang Chitin ay hindi lamang matatagpuan sa mga kabute. Ang mga crustacea at beetle ay naglalaman ng chitin sa kanilang mga takip. Samakatuwid, ang likas na polimer na ito ay tinawag na "chitin", na sa Griyego ay nangangahulugang "damit, balat, shell".
Hakbang 3
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang chitin ay ihiwalay ng siyentista na si Henry Bracon noong 1821. Pinangalanan niya ang bagong sangkap na "fungin". Ang polimer, na dati ay hindi alam ng agham, ay hindi natunaw sa sulpuriko acid. Dahil ang pinagmulan ng polimer ay isang kabute, ang pangalan ng sangkap na ito ay nagmula sa salitang Latin na fungus (kabute). Pagkatapos ng ilang oras, ang naturalista ng Pransya na si A. Odier ay naghiwalay ng purong chitin mula sa panlabas na mga shell ng tarantula. Mula noon, ang pangalan na ito ay naitalaga sa natural polimer.
Hakbang 4
Ang istrakturang kemikal ng chitin ay naiiba sa istraktura ng cellulose lamang sa na sa chitin, sa halip na isa sa mga grupo ng hydroxyl, mayroong isang pangkat na naglalaman ng nitrogen. Dahil sa pagkakaiba-iba na ito na ang mga katangian ng chitin at cellulose ay magkakaiba. Ang Chitin ay maraming beses na mas malakas at mas matatag sa kemikal kaysa sa cellulose. Ang Chitin ay hindi natutunaw sa mga acid at alkalis. Ang lakas ng chitin ay isang mahusay na regalo para sa mga siyentista, sapagkat ang mga pakpak ng mga insekto na napanatili sa karbon ay milyun-milyong taong gulang.
Hakbang 5
Ginagamit ang Chitin upang makakuha ng mga dressing ng nakakagamot para sa mga sugat at paso, mga drug sheath at sorbents. Ang listahan ng mga derivatives ng chitin ay lumalawak taun-taon.
Hakbang 6
Sa kabila ng nilalaman ng polimer na ito, ang mga kabute ay maaaring at dapat maubos, ngunit sa makatuwirang dami. Hindi natin dapat kalimutan na ang pagpili ng mga kabute na malapit sa mga industrial highway ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang chitin sa mga kabute ay gumaganap bilang isang sorbent at naipon ng mga mabibigat na riles.
Hakbang 7
Upang mapadali ang panunaw ng mga kabute, kailangan nilang lutuin nang mahabang panahon - kahit isang at kalahating oras. Mas mahusay na pakuluan ang mga kabute na hindi buo, ngunit makinis na tagain ito. Inirerekomenda ang mga pinggan ng kabute na ubusin lamang ng mga malulusog na tao, nang walang mga problema sa gastrointestinal tract. Ang mga maliliit na bata ay hindi rin dapat bigyan ng mga kabute. Kahit na maluto nang maayos, maaari silang maging sanhi ng pagkabalisa sa pagtunaw sa mga bata.
