Ang maasim na cream ay maputi sa niyebe, mayroon itong isang maselan na pagkakayari. Maaari silang patongin sa mga cake, ilagay sa mga cake, o magamit bilang isang independiyenteng panghimagas. Ginagamit din ito bilang isang matamis na sarsa sa mga fruit salad.
Cake cream
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng matamis na ulam na ito. Para sa cake, ipinapayong gumamit ng "maluwag" na kulay-gatas, sa madaling salita, dapat na maubos ang hindi kinakailangang likido mula rito.
Ang resipe mismo ay naglalaman lamang ng 2 sangkap:
- 250 g sour cream;
- 0.5 tasa ng asukal.
Maglagay ng colander o malaking salaan na may hawakan sa kasirola. Maglagay ng twalya dito at ilatag ang produktong lactic acid na ito. Ang buong istraktura ay tinanggal magdamag sa ref.
Sa panahong ito, ang labis na likido ay unti-unting maubos sa kawali, ang sour cream ay magiging mas siksik at mas mahusay na matalo. Lumalamig ito, na nagpapabuti din sa kalidad ng cream.
Ibuhos ang asukal sa kulay-gatas at talunin ito. Ngayon ay maaari mong sandwich ang cake na may cream. Una ilagay ito sa base ng cake at ikalat ito sa ibabaw gamit ang isang malawak na kutsilyo.
Ang cream na ito ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon at panatilihin ang ibinigay na hugis. Kung nais mong gumawa ng isang malaking layer, katulad sa base ng cake ng gatas ng ibon, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang sumusunod na resipe.
Gelatin upang makatulong
Upang makagawa ng sour cream na may gelatin, kailangan mo rin ng ilang mga produkto, lamang:
- 1 baso ng sour cream;
- 80 g ng asukal;
- 1 kutsarang gulaman;
- 30 ML ng tubig.
Punan ang tubig ng gulaman. Hindi alintana kung ito ay isang maliit na bahagi o hindi, hayaan itong tumayo sa loob ng 15-30 minuto. Susunod, gumamit ng alinman sa dalawang paraan upang matunaw ang gelatin:
1. Ilagay ito sa isang steam bath;
2. Ibuhos sa isang maliit na kasirola o maliit na kasirola at, habang hinalo, painitin ang halo sa 70-80 ° C.
Sa sandaling matunaw ang gelatin, alisin ang lalagyan mula sa init. Sa oras na ito, gumawa ng base ng kulay-gatas.
Ibuhos ang asukal sa kulay-gatas. Kung ang oras ay limitado, maaari mo itong palitan ng pulbos na asukal. Mas mabilis itong matunaw sa cream. Talunin ang pinaghalong 3-4 minuto. Ibuhos ang ilang mas maligamgam na gelatin dito at magpatuloy na paikutin ang mga blade ng panghalo.
Kung nais mo, maaari kang maglagay ng mga sariwang berry sa cream: mga raspberry, strawberry, currant. Sa taglamig, ang mga frozen ay angkop din.
Kung low-fat sour cream ang ginamit, kung gayon ang cream ay mababa ang calorie, ngunit likido. Samakatuwid, bago ibuhos ito sa base, ilagay ang base ng cake sa hulma. Hayaan mong umupo ang lahat sa ref sa loob ng 30-40 minuto.
Sa isang bahagyang nagyeyelong cream, maaari kang maglagay ng pangalawang cake at ipadala muli ang cake sa ref.
Ang nasabing isang cream na may kulay-gatas at gulaman ay magiging isang mahusay na independiyenteng dessert. Kapag ang mga berry ay inilatag, ibuhos ang matamis na masa sa mga mangkok o malapad na baso na baso. Budburan ng gadgad na tsokolate bago ihain.
