Ang kalabasa ay isa sa mga kahanga-hangang simbolo ng taglagas. Ang mga dessert, cereal, side dish, atbp. Ay inihanda mula rito. Ang gulay na ito ay kailangang-kailangan para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, dahil ang 100 g ay naglalaman lamang ng 30 kcal.
Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng kalabasa ay ang maghurno sa oven. Upang gawin ito, mas mahusay na pumili ng isang medium-size na gulay, dahil ang isang ulam na masyadong malaki ay magiging tuyo at puno ng tubig. Mahalagang bigyang-pansin ang kulay ng sapal. Dapat itong maliwanag na dilaw o kahel. Sa pamamagitan ng paraan, kung maraming lutuin ang buong prutas, ang natitirang kalabasa ay maaaring gupitin at i-freeze.
Ang ulam na ito ay maaaring ihanda para sa agahan o hapunan. Para sa dalawang servings kakailanganin mo:
- 1/2 katamtamang kalabasa
- 1 daluyan ng mansanas
- isang dakot ng sariwa o frozen na berry,
- isang kurot ng kanela
- ¼ baso ng asukal,
- 1 tsp mantikilya
Kailangan mong i-cut ang buong kalabasa upang ang isang palayok ay nakuha mula sa kalahati. Ang mga binhi ay inalis mula dito gamit ang isang kutsara. Ang mga mansanas ay pinutol sa mga cube, halo-halong may mga berry, kanela at asukal. Ang pagpuno ay inilalagay sa kalabasa, at sa itaas ay isang piraso ng mantikilya. Ang palayok ay inihurnong sa 180 degree para sa halos 1.5-2 na oras upang ang prutas ay malambot at ang laman ay madaling lumabas sa alisan ng balat.
Ang kalabasa ay maaaring lutong walang pampalasa at iba pang mga produkto. Upang magawa ito, ilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng foil, at ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Mahirap matukoy ang oras ng pagluluto, kaya pagkatapos ng halos 1 oras kailangan mong simulang suriin ito. Ang natapos na gulay ay nagiging ganap na malambot. Naghahain ang kalabasa ng caramel syrup. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 50 g asukal
- 1-2 s.l. mahal,
- sarap ng ½ lemon,
- 30 g gadgad na luya
- ilang tubig.
Ang lemon zest at luya ay hadhad sa isang mahusay na kudkuran. Ibuhos ang asukal sa kawali at magdagdag ng kaunting tubig, patuloy na pukawin upang gumawa ng karamelo. Pagkatapos magdagdag ng luya at kasiyahan dito, kumulo sa apoy ng maraming minuto at ibuhos ang kasiyahan sa mainit na syrup.
