Napaka kapaki-pakinabang ng kalabasa, madali itong natutunaw, naglalaman ng maraming bitamina, tubig at hibla, at kabilang din sa mga pagkaing mababa ang asukal at mababang karbohidrat, samakatuwid inirerekumenda ito para sa nutrisyon ng mga diabetic at mga taong may sakit sa gastrointestinal tract. Ang kalabasa ay maaaring magamit upang gumawa ng mga sopas at cereal, pudding at casseroles, pie at panghimagas.
Kailangan iyon
-
- Para sa sopas:
- 2 baso ng gatas;
- 1, 5 baso ng tubig;
- 300 g kalabasa;
- 1 kutsara millet;
- asukal;
- asin;
- mantikilya
- Para sa sinigang:
- 3 baso ng gatas o tubig;
- 600 g kalabasa;
- 1 baso ng dawa;
- mantikilya;
- asukal;
- asin
- Para sa casseroles:
- 300 kalabasa;
- 200 g ng keso sa maliit na bahay;
- 2 kutsara semolina;
- 0.5 tasa ng gatas;
- 1 itlog;
- asukal;
- caraway;
- kulay-gatas;
- mantikilya
- Para sa pagpuno ng pie:
- 1 kg kalabasa;
- 200 g ng dawa o bigas;
- 2 kutsara Sahara;
- pasas;
- 150 g mantikilya;
- asin
- Para sa panghimagas:
- 500 g kalabasa;
- 150 g asukal;
- mantika.
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang sopas, pakuluan muna ang dawa hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos pakuluan ang gatas na lasaw ng tubig, idagdag ang alisan ng balat na peeled at diced at lutuin sa loob ng 10 minuto. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin at asukal upang tikman at lutuin ang sopas para sa isa pang 10-15 minuto hanggang malambot. Kapag naghahain, ilagay ang isang hiwa ng mantikilya at puting tinapay na mga crouton sa mga mangkok.
Hakbang 2
Upang pakuluan ang sinigang, alisan ng balat ang kalabasa mula sa balat at buto, gupitin sa maliliit na hiwa at takpan ng kumukulong gatas na lasaw sa tubig. Magdagdag ng asukal, asin at lutuin ng 5-10 minuto. Maayos na pag-uri-uriin at banlawan ang dawa, idagdag ito sa gatas ng kalabasa, ihalo nang mabuti at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 30-40 minuto. Maglagay ng mantikilya sa nakahandang lugaw.
Hakbang 3
Bilang isang pangalawang kurso, maaari kang gumawa ng isang kalabasa na kaserol na may keso sa maliit na bahay. Gupitin ang peeled na kalabasa sa mga cube o hiwa, kumulo sa mantikilya sa loob ng 7-10 minuto. Pakuluan ang gatas, idagdag ang semolina sa isang manipis na stream at lutuin ang sinigang. Kuskusin ang curd sa pamamagitan ng isang salaan o blender. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng itlog, asukal at asin sa panlasa, cumin at ihalo na rin.
Hakbang 4
Maghanda ng isang baking dish: magsipilyo sa ilalim at mga gilid ng mantikilya at iwisik ang mga tinadtad na mga breadcrumb. Ilagay ang masa ng kalabasa sa isang hulma (frying pan, baking sheet, atbp.), Makinis, magsipilyo ng itlog at maghurno sa oven hanggang ginintuang kayumanggi. Ihain ang lutong casserole na may kulay-gatas.
Hakbang 5
Ang kalabasa ay isang mahusay na pagpuno para sa mga pie. Pinong gupitin ang kalabasa, alisan ng balat at mga binhi, asin at hayaang tumayo, at pagkatapos ay kuskusin gamit ang iyong mga kamay upang maubos ang katas. Pakuluan ang dawa o bigas at idagdag ito sa masa ng kalabasa, idagdag ang asukal, pasas, ibuhos ang tinunaw na mantikilya at ihalo nang mabuti. Pinakamaganda sa lahat, ang pagpuno na ito ay pinagsama sa lebadura ng lebadura.
Hakbang 6
Para sa panghimagas, maaari kang maghatid ng lutong kalabasa. Balatan ang loob ng mga binhi at gupitin ang kalabasa sa hugis-gasuklay na mga piraso na 4-5 cm ang lapad. Gupitin ang bawat hiwa sa 2-3 lugar na 2 cm ang lalim, iwisik ang granulated sugar, ilagay sa isang greased baking sheet at maghurno sa oven.
