Napakadaling ihanda ang buong lutong manok, dahil hindi ito tumatagal ng maraming oras. Ito ay sapat na upang coat ito ng pampalasa, sarsa at ilagay sa oven para sa isang tiyak na oras. Habang niluluto ang manok, maaaring gastusin ng hostess ang kanyang libreng oras sa iba pang mahahalagang bagay. Ang inihurnong manok na may mga mansanas ay naging malambot at makatas, at ang mga prutas ay nagbibigay sa karne ng isang medyo matamis na lasa.
Kailangan iyon
-
- inahin;
- mansanas;
- asin;
- ground black pepper;
- bawang;
- langis ng oliba.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang manok sa litson. Hugasan ang loob at labas ng bangkay, pagkatapos ay tapikin ng tuwalya sa papel. Gumamit ng palito o tinidor upang makagawa ng ilang butas sa mga hita, dibdib, at tiyan upang maubos ang taba kapag luto na ang manok ng mansanas.
Hakbang 2
Mula sa loob at labas, kuskusin ang bangkay ng manok na may asin at itim na paminta, bukod pa ay kuskusin ang manok sa loob ng bawang na dumaan sa isang press. Upang makagawa ang manok na may mga mansanas na makakuha ng isang ginintuang, pampagana na tinapay sa panahon ng pagluluto sa hurno, sipilyo ang balat nito ng langis ng oliba.
Hakbang 3
Palaman ang manok ng pagpuno, ngunit huwag idagdag ito ng mahigpit. Kinakailangan ang matitigas na maasim na mansanas para sa pagpuno. Hugasan ang mga ito, gupitin ito sa wedges at alisin ang mga buto. Ang pinalamanan ng manok na mga mansanas ay magiging mas mabango at mas masarap kung magdagdag ka ng mga pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, prun), mga prutas ng sitrus (mga peeled na hiwa ng mga limon, mga dalandan o tangerine) at mga mani sa pagpuno. Maaari mo ring ihalo ang mga mansanas sa sauerkraut para sa pagpuno. Habang inilalagay mo ang pagpuno sa loob ng manok, i-secure ang mga gilid ng tiyan gamit ang mga toothpick o thread.
Hakbang 4
Ilagay ang manok sa isang baking sheet o sa isang malalim na ulam, ibuhos ng kaunting mainit na tubig. Painitin ang oven sa 220 degrees at ilagay ang manok nang halos 30 minuto. Pagkatapos ibababa ang init sa 180 degree at lutuin hanggang malambot. Kapag nagsimulang sumunog ang dibdib, takpan ang ibon ng isang piraso ng foil. Ang manok na may mga mansanas ay magiging handa kapag ang malinaw na katas na dumadaloy mula sa pagbutas sa pinakapal na bahagi ng binti. Huwag mag-overexpose ng ulam sa oven, kung hindi man ang karne ay magiging masyadong tuyo. Sa proseso ng pagluluto, siguraduhing tubig ang manok na may katas at taba na nakalantad, bibigyan nito ang lambing at katas ng karne.
Hakbang 5
Ilipat ang lutong manok na inihurnong may mga mansanas sa isang paghahatid ng ulam at hayaang lumamig nang bahagya. Palayain ang tiyan mula sa mga toothpick o thread, ilabas ang pagpuno at ilagay ito sa paligid ng ibon sa isang pinggan.
