Ang mais ay isang ani ng palay na matagal nang alam ng tao. Ang mais (mais) ay natupok sa natural o naka-kahong form. Ang tinapay at mga pastry ay gawa sa harina ng mais. Ang pomace o syrup ay idinagdag sa mga pampalasa, sarsa, matamis. At masasabi nating may kumpiyansa na ang bawat tao ay gumagamit ng mais halos araw-araw. Ngunit ito ba ay hindi nakakapinsala tulad ng karaniwang pinaniniwalaan?
Una sa lahat, dapat sabihin na ang kulturang ito ay isa sa mga unang sumailalim sa pagbabago ng genetiko. Samakatuwid, hindi na sulit ang kumpiyansa na ideklara ang kaligtasan ng paggamit nito. Ngayon, halos 90% ng lahat ng mais ang nabago.
Ang mga butil ng mais ay napaka-nakakainis sa mga bituka at mga mauhog na lamad nito. Ang katawan ng tao ay nakikita ang mais bilang gluten, na isang mapanganib na protina ng trigo na nagsasanhi ng iba't ibang mga pamamaga.
Ang komposisyon ng mais ay naglalaman ng hibla ng selulusa, na kung saan ay hindi maaaring normal na natutunaw sa mga bituka. Ang isang napakaliit na dosis lamang ng mga nutrisyon ng produktong ito ang maaaring makuha. Ang mga espesyal na protina na tinatawag na lektin, na labis na sagana sa mais, ay hindi rin namamalayan ng katawan ng tao bilang isang bagay na kapaki-pakinabang at hindi talaga natutunaw, na tinanggihan sa mas malawak na lawak.
Naglalaman ang mais ng isang malaking halaga ng mga pestisidyo. Upang maprotektahan ang halaman mula sa mga peste na labis na mahilig sa mais, ginagamot ito ng iba't ibang mga nakakalason na sangkap na hindi ganap na nawala kahit mula sa naprosesong tapos na produkto. Sa sandaling nasa katawan ng tao, ang mga naturang sangkap ay hindi lamang maaaring maging sanhi ng pagkalason, ngunit maaari ring pukawin ang pag-unlad ng iba't ibang mga sakit na kondisyon, at sa pangkalahatan ay nagpapalala ng estado ng kalusugan.
Ang mais ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may nadagdagan na pamumuo ng dugo, isang predisposisyon sa mga pamumuo ng dugo o sakit na peptic ulcer.
Dapat tandaan na ang cereal na ito ay may kakayahang magdulot ng isang malakas na reaksyon ng alerdyi. Samakatuwid, mas mabuti para sa mga taong nagdurusa sa karamdaman na ito na huminto sa paggamit nito.
Mag-isip nang mabuti bago ibigay ang mais sa mga bata. Dahil sa mahinang panunaw, ang paggamit nito ay maaaring humantong sa sakit at pamamaga, pati na rin ang pagtaas ng produksyon ng gas.
