Mabango, makatas at kasiya-siya ang mga pagkaing malalim. I-prito ang malambot na isda at ihain ito sa orihinal na mayonesa at adobo na pipino na sarsa.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng mga fillet ng isda;
- - 400 g buong gatas;
- - 40 g ng harina ng trigo;
- - 6 na itlog;
- - 4 na kutsara. kutsarang langis ng mirasol;
- - katas mula sa kalahating limon;
- - tinadtad perehil, dill;
- - langis ng mais para sa pagprito;
- - itim na paminta, asin, lemon wedges.
- Para sa sarsa:
- - 200 g ng mataas na taba mayonesa;
- - 4 medium na adobo na mga pipino.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang fillet ng isda sa maliliit na piraso tungkol sa 1.5 cm makapal. Paghaluin ang kalahati ng tinukoy na halaga ng langis ng mirasol na may lemon juice, paminta at halaman, asin at isawsaw ang isda sa kalahating oras sa pag-atsara na ito.
Hakbang 2
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, ihalo sa natitirang langis ng mirasol, talunin, dahan-dahang pagdaragdag ng harina. Hiwain ang mga puti nang hiwalay sa isang tinidor, pagsamahin sa pinaghalong. Makakakuha ka ng isang manipis na kuwarta.
Hakbang 3
Init ang langis sa isang malalim na fat fryer sa temperatura na 170 degree. Isawsaw isa-isa ang mga piraso ng isda sa batter, ilagay sa basket, iprito ng 3 minuto.
Hakbang 4
Alisin ang isda, hintaying maubos ang langis, ilagay ito sa isang napkin. Pagkatapos ay ilipat sa isang magandang ulam, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman, palamutihan ng mga lemon wedges.
Hakbang 5
Ihanda ang sarsa. Upang magawa ito, gupitin ang mga pipino sa magkabilang panig, alisan ng balat, kuskusin sa isang pinong kudkuran o chop na may blender. Paghaluin ang mayonesa, ilagay sa isang gravy boat, ihain kasama ang lutong isda.
