Lahat tayo ay nais na maging payat, malusog at kaakit-akit. Upang manatili sa mabuting kalagayan, kailangan mong mapanatili ang balanse sa pagitan ng mga calorie mula sa paggasta sa pagkain at enerhiya. Paano mo matutukoy kung gaano kataas ang calorie ng iyong pagkain?
Panuto
Hakbang 1
Upang malaman ang nilalaman ng calorie ng isang lutong ulam, gumawa ng isang listahan ng lahat ng mga sangkap at matukoy ang kanilang timbang sa natapos na produkto. Pagkatapos, gamit ang mga espesyal na talahanayan ng calorie o mga calorie calculator sa online, isulat ang nilalaman ng calorie ng bawat sangkap sa 100 g. Paramihin ang halagang ito ng calory sa timbang ng pagkain at idagdag ito Natanggap mo ang kabuuang nilalaman ng calorie ng pinggan. Kalkulahin ngayon ang kabuuang bigat ng natapos na ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bigat ng lahat ng mga sangkap na kasama sa komposisyon. Upang malaman ang nilalaman ng calorie ng tapos na ulam bawat 100 g, paramihin ang nilalaman ng calorie ng ulam ng 100 at hatiin sa pamamagitan ng masa nito.
Hakbang 2
Halimbawa, sabihin nating gumagawa ka ng isang salad ng gulay na gawa sa mga karot. Naglalaman ito ng 250 g ng mga karot (33 kcal / 100 g), 15 g ng bawang (106 kcal / 100 g) at 30 g ng 20% sour cream (206 kcal / 100 g). Ngayon paramihin ang nilalaman ng calorie sa 100 gramo sa pamamagitan ng masa at idagdag ito, iyon ay, ang nilalaman ng calorie ng tapos na ulam ay magiging 2.5 × 33 + 0, 15 × 106 + 0, 3 × 206 = 106, 2 kcal. Ang kabuuang bigat ng salad: 250 + 15 + 30 = 295 g. Pagkatapos ang calorie na nilalaman ng ulam bawat 100 g ay 106, 2 × 100 ÷ 295 = 36 kcal / 100 g.
Hakbang 3
Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi laging tumpak. Dapat mong bigyang-pansin ang ilan sa mga nuances. Kung magprito ka ng isda o karne sa langis ng halaman, pagkatapos ang 20% ng nilalaman ng calorie ng langis ay idinagdag sa kabuuang calorie na nilalaman ng ulam. Kapag ang pagprito ng mga gulay, sumisipsip sila ng 100% ng langis. Halimbawa, ang calorie na nilalaman ng langis ng mirasol ay 899 kcal / 100 g, kapag ang pagprito ng manok ay ginamit mo ng 2 kutsara. mga kutsara (mga 35 g - 899 × 35 ÷ 100). Nangangahulugan ito na ang nilalaman ng calorie ng pinggan ay tataas ng 63 kcal.
Hakbang 4
Kung nagluluto ka ng lugaw o pasta sa tubig, kung gayon ang bilang ng calorie ng tapos na ulam ay magiging katulad ng sa tuyo. Halimbawa, ang calorie na nilalaman ng dawa ay 334 kcal / 100 g. Kapag kumukulo ng 100 g ng mga siryal, humigit-kumulang 350 g ng millet na lugaw ang nakuha. Ang natapos na ulam ay maglalaman din ng 334 kcal at ang calorie na nilalaman bawat 100 g ay magiging 334 × 100 ÷ 350≈96 kcal / 100 g.
Hakbang 5
Ang caloric na nilalaman ng tubig ay zero. Gayunpaman, ang calorie na nilalaman ng sabaw ay katumbas ng 20% ng nilalaman ng calorie ng hilaw na karne o 15% ng nilalaman ng calorie ng isda. Kapag kinakalkula ang calorie na nilalaman ng isang natapos na ulam, dapat tandaan na ang mga produkto ay nawawalan ng masa sa paggamot ng init at, samakatuwid, ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng natapos na produkto ay tumataas. Halimbawa, ang karne at atay ay pinakuluan ng 40%, manok at isda ng 30%.
