Ang butter cream sa melon ay magiging hindi lamang masarap, ngunit isang napakagandang dessert sa tag-init. Ang ulam ay handa nang napaka-simple, ang tinukoy na dami ng mga produkto ay sapat na para sa 5 servings.
Kailangan iyon
- - honey melon - 1 pc. (600-700 g);
- - cream 25-33% - 170 ML;
- - puting dessert na alak - 120 ML;
- - mga itlog - 3 mga PC.;
- - asukal - 100 g;
- - lemon - 1 pc.;
- - gulaman - 15 g;
- - berry (strawberry, raspberry) - para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang melon ng tubig, gupitin ito pahaba, alisin ang mga binhi. Gamit ang isang chateau (bilog) na kutsara, gupitin ang maliliit na bola mula sa isang kalahati ng melon. Mula sa iba pang kalahati ng melon, maingat na alisin ang ilan sa laman, naiwan ang tungkol sa 1 sentimeter ng laman sa balat. Grind ang melon pulp gamit ang isang blender hanggang sa katas.
Hakbang 2
Ibuhos ang gulaman sa tubig (50 milliliters), iwanan ng 25 minuto upang mamaga. Pagkatapos ay ilagay ang gelatin sa isang paliguan sa tubig at lutuin hanggang sa matunaw ang mga butil ng gelatin, hindi pinapayagan itong pakuluan. Palamigin sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
Hatiin ang mga itlog sa mga yolks at puti. Talunin ang mga puti sa isang matatag na foam, magdagdag ng ilang patak ng lemon juice.
Hakbang 4
Talunin ang mga yolks sa isang taong magaling makisama, magdagdag ng asukal. Ilagay ang pinaghalong yolk-asukal sa isang paliguan sa tubig at lutuin hanggang sa makapal, hindi pinapayagan na pakuluan ang halo. Pagkatapos ibuhos ang alak at 1 kutsarang lemon juice sa mga yolks na may asukal. Kapag ang cream ay makapal, alisin mula sa init at cool.
Hakbang 5
Haluin ang cream sa isang basura.
Hakbang 6
Pagsamahin ang pinakuluang yolk cream na may whipped whites, magdagdag ng gelatin at melon puree. Panghuli, idagdag ang whipped cream sa pinaghalong. Paghaluin ng marahan.
Hakbang 7
Punan ang kalahati ng melon ng nagresultang cream at palamigin sa loob ng 6 na oras. Kapag naghahain, gupitin ang dessert sa mga hiwa, palamutihan ng mga sariwang berry at melon ball. Handa na ang ulam.
