Ang mga bean salad ay perpektong pinapatay ang iyong gana sa pagkain at nagsisilbing isang buong ulam, pati na rin ang isang kahanga-hangang pampagana para sa isang maligaya na mesa. Subukan ang isang masarap na berde o pulang pagkaing bean, o gumawa ng isang mabilis na pagpipilian na may de-latang pagkain at malutong na mga crouton.
Vegetarian green bean salad na may mga kamatis
Mga sangkap:
- 650 g sariwang berdeng beans;
- 200 g pulang seresa;
- 50 g bawang (mga sibuyas lamang);
- 2 kutsara. suka ng alak;
- 3 kutsara. langis ng oliba;
- 1, 5 tsp dijon mustasa;
- ground black pepper;
- asin.
Hugasan ang beans at gupitin sa mga piraso ng 3-4 cm. Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa isang maliit na kasirola at matunaw ang 1 kutsara dito. asin Isawsaw doon ang tinadtad na berdeng mga pod at lutuin ito nang hindi hihigit sa 10 minuto upang magluto, ngunit hindi mawawala ang kanilang hugis. Itapon ang mga ito sa isang colander at agad na isawsaw sa tubig na yelo sa loob ng kalahating minuto upang ihinto ang proseso ng pagluluto.
Haluin ang suka ng langis ng oliba, mustasa, isang pakurot ng paminta at 1/2 tsp. asin Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati, balatan at i-chop ang mga sibuyas nang napaka-pino. Pagsamahin ang mga gulay sa isang mangkok ng salad na may beans, panahon na may handa na sarsa at pukawin.
Hearty Red Bean Salad
Mga sangkap:
- 1/2 kutsara. pulang beans;
- 1 dibdib ng manok;
- 3 mga kamatis;
- 1 pulang sibuyas;
- 100 g ng berdeng salad;
- 1 kutsara. suka ng alak;
- 3 kutsara. langis ng oliba o gulay;
- 1 tsp mesa ng mustasa;
- asin.
Ibabad ang mga beans nang 6-8 na oras sa malamig na tubig, palitan ito ng 2-3 beses kung maaari. Ilipat ang beans sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin sa mababang init, natakpan, sa loob ng 50-60 minuto, hanggang sa malambot. Timplahan ang mga ito upang tikman ang pinakadulo ng pagluluto. Lutuin ang dibdib ng manok sa katabing burner, palamig at gupitin sa mga cube.
Ilagay ang letsugas na lettuce, kalahating singsing ng sibuyas, hiwa ng kamatis, at puting karne at pulang beans sa isang malalim na mangkok ng paghahatid. Paghaluin ang langis ng oliba o langis ng gulay na may suka, mustasa at 1/2 tsp. asin at ibuhos ang salad.
Mabilis na Canned Beans Salad kasama ang mga Crouton
Mga sangkap:
- 1 lata ng beans sa kanilang katas (400-450 g);
- 1 lata ng de-latang mais (400 g);
- 1 malaking pipino;
- 1 bag ng mga handa na crouton ng rye na may asin o iba pang additive sa panlasa;
- 20 g ng dill;
- 50 g sour cream.
Buksan ang mga de-lata na garapon ng pagkain, alisan ng tubig ang mga likido at alisan ng laman ang mga nilalaman sa isang mangkok. Gupitin ang pipino sa daluyan na mga cube, i-chop ang mga dill greens, pagkatapos na putulin ang matigas na mga tangkay. Ilipat ang mga hiwa sa iba pang mga sangkap ng meryenda. Magdagdag ng kulay-gatas sa salad, paghalo ng mabuti at iwanan ng hindi bababa sa 15-20 minuto upang magbabad. Ilagay ang mga crouton dito bago ihatid, kung hindi man ay mamamasa sila.
