Ang lutuing Mediteraneo ay magkasingkahulugan sa malusog at walang taba na pagkain. Ang talong, isang tanyag na produkto sa lutuing Griyego, ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga bitamina, hibla, pectins, tannins, pati na rin potasa, iron, posporus at tanso. Inirerekumenda ng mga doktor na isama ang mga pinggan ng talong sa iyong diyeta para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa puso at atoscosclerosis.
Recipe ng talong Greek na inihurnong sa oven
Upang maihanda ang sikat na Greek snack na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na item:
- 4 na malalaking eggplants;
- 200 gramo ng harina ng trigo;
- 200 mililitro ng langis ng halaman;
- 6-8 na sibuyas ng bawang;
- 500 gramo ng spinach;
- 2 matamis na paminta;
- 150 gramo ng berdeng mga sibuyas;
- 1 kilo ng mga kamatis;
- 30 gramo ng perehil;
- 250 gramo ng feta keso;
- 25 gramo ng berdeng balanoy;
- ground black pepper;
- asin.
Ang mga gulay at halaman ay dapat na hugasan at malinis kaagad bago lutuin. Ang mga malabong gulay ay pinagbalatan muna upang matanggal ang mga tangkay, ugat at mga dahon na may dilaw, pagkatapos ay hugasan at gupitin.
Hugasan nang lubusan ang mga gulay at halaman. Gupitin ang mga eggplants sa kabuuan sa mga bilog tungkol sa 1.5-2 sentimetro ang kapal. Timplahan sila ng asin at paminta, igulong sa harina.
Balatan at durugin ang mga sibuyas ng bawang. Ibuhos ang 150 milliliters ng langis ng halaman sa kawali, idagdag ang durog na sibuyas ng bawang at iprito ang mga hiwa ng talong sa 2 panig.
Pagkatapos ay ilagay ang mga naka-gulong eggplants sa isang ovenproof na ulam na may mataas na gilid.
Sa natitirang langis ng halaman, iprito ang tinadtad na spinach, bell peppers, mga kamatis, berdeng mga sibuyas na may dahon ng perehil sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos ibuhos ang nakahandang talong na may nagresultang tomato-vegetable paste. Isara ang pinggan na may takip at kumulo sa isang oven na ininit hanggang sa 180-200 ° C sa loob ng 15 minuto.
Grate feta cheese. Bago ihain, iwisik ang talong na may gadgad na keso at palamutihan ng mga berdeng dahon ng basil.
Recipe ng Eggplant Greek Snack
Upang magawa ang Greek dish na ito, kailangan mong kumuha ng:
- 500 gramo ng talong;
- 20 gramo ng harina ng trigo;
- 40 gramo ng berdeng mga sibuyas;
- 40 gramo ng spinach;
- 30 gramo ng perehil;
- 40 gramo ng berdeng salad;
- 10 gramo ng dill;
- 1 pulang paminta ng kampanilya;
- 150 gramo ng kamatis;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 60 mililitro ng langis ng oliba;
- 80 gramo ng mayonesa;
- ground black pepper;
- asin.
Inirerekumenda namin ang pagputol ng mga gulay na may mga stainless steel knives.
Hugasan nang mabuti ang mga eggplants, tuyo at gupitin sa 1 sentimeter na makapal na bilog. Pagkatapos ay timplahin ang mga ito sa harina at iprito sa magkabilang panig sa isang kawali ng langis ng oliba. Pagkatapos ay ilipat ang mga eggplants sa isang malinis na mangkok at itabi upang palamig.
Pagkatapos, kung kinakailangan, linisin, hugasan at patuyuin ang natitirang mga gulay at halaman. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube, Mga berdeng sibuyas, spinach, litsugas, perehil, paminta ng makinis na chop at gaanong iprito ang handa na halo ng gulay, asin at paminta.
Balatan at putulin ang mga sibuyas ng bawang gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang pindutin. Paghaluin ang bawang na may mayonesa.
Ilagay ang mga pritong hiwa ng talong sa isang pinggan, isipilyo sa mayonesa na hinaluan ng bawang, at ilagay sa ibabaw ang halo ng gulay. Budburan ng makinis na tinadtad na halaman.
Hinahain ng malamig ang pampagana ng talong na ito.
