Ang curd cake ay masarap at natutunaw lamang sa iyong bibig. Ang kuwarta ay naging tagapag-ingat. Ang mga profiteroles ay pinunan ng pinong maselan na masa ng curd. Ang sarap ay may lasa ng peras. Hindi nangangailangan ng mahusay na mga kasanayan sa pagluluto.
Kailangan iyon
- - 4 na itlog
- - 200 ML ng tubig
- - 100 g mantikilya
- - 250 g harina
- - 1 kg ng keso sa maliit na bahay
- - 400 ML ng condensadong gatas
- - 4 na peras
- - 12 g gulaman
- - 4 na kutsara. l. granulated na asukal
- - 15 g vanilla sugar
- - 100 g ng tsokolate
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng mantikilya, ilagay sa apoy at pakuluan. Ibuhos ang harina sa kumukulong tubig at ihalo nang lubusan. Alisin mula sa init at hayaang cool ang kuwarta.
Hakbang 2
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog at idagdag sa kuwarta, pukawin hanggang makinis.
Hakbang 3
Idagdag ang kuwarta sa isang pastry syringe o gumamit ng isang kutsarita upang ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na may linya na pergamino. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 degrees at maghurno sa loob ng 25-27 minuto. Suriin ang kahandaan gamit ang isang tuhog, kung tuyo, pagkatapos ay ilabas ito.
Hakbang 4
Ihanda ang icing. Matunaw ang tsokolate at 50 g mantikilya sa microwave.
Hakbang 5
Kumuha ng isang malalim na plato at takpan ito ng plastik na balot. Ilagay ang handa na profiteroles sa isang plato. Punan ang mga ito ng icing.
Hakbang 6
Ihanda ang masa ng curd. Paghaluin ang condensadong gatas at keso sa kubo, idagdag ang vanillin at pukawin hanggang makinis. Magbabad ng gelatin sa cool na tubig. Peel ang peras at rehas na bakal. Paghaluin ang peras na may granulated na asukal, ilagay sa apoy at lutuin ng 5-7 minuto. Magdagdag ng gulaman at pukawin. Pagkatapos ihalo ang peras ng peras sa curd at pukawin hanggang makinis.
Hakbang 7
Ibuhos ang mga profiteroles gamit ang curd mass at palamigin sa magdamag o sa loob ng 6-10 na oras hanggang sa tumigas ang cake. Alisin ang cake at ibuhos ang natitirang icing.
