Ang manok na gratin ay isang lutuing lutuing Pranses. Ang gratin ay maaaring gawin mula sa cauliflower, patatas, zucchini, manok.
Kailangan iyon
- - 1 dibdib ng manok
- - 100 g ng bigas
- - 1 sibuyas
- - 130 ML ng gatas
- - 2 kutsara. l. mantikilya
- - 1 kutsara. l. harina
- - 100 g ng matapang na keso
- - 0.5 tsp tim
- - 1 bay leaf
- - 200 ML ng sabaw
- - asin, paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Una, pakuluan ang dibdib ng manok hanggang maluto. Gupitin ang dibdib sa medium cubes.
Hakbang 2
Magdagdag ng bigas at igisa ang lahat nang sama-sama, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ma-brown ang bigas. Idagdag ang sabaw kung saan niluto ang manok, dahon ng bay, tim, asin upang tikman at lutuin sa mababang init hanggang sa mawala ang likido at ang bigas ay ganap na maluto, mga 15-20 minuto.
Hakbang 3
Grasa ang mga hulma ng mantikilya, ikalat ang bigas sa isang bilog at ang manok sa gitna.
Hakbang 4
Gumawa ng sarsa ng Bechamel. Paghaluin ang 1 kutsarang harina, natunaw na mantikilya at ibuhos sa gatas sa isang maliit na daloy, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa makinis.
Hakbang 5
Itaas sa sarsa at iwisik ang keso. Ilagay sa oven preheated sa 180 degrees at maghurno para sa 15-20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
