Ang Babaganush ay isang sarsa na naimbento ng mga tao sa Iraq. Hinahain ang pinggan sa mesa sa iba't ibang mga paraan. Maaari itong pagsamahin sa mga crouton, sariwang tinapay o ginamit bilang isang sarsa para sa anumang karne.
Kailangan iyon
- - 3 sibuyas ng bawang
- - 4 na maliliit na eggplants
- - 50 g na linga
- - langis ng oliba
- - ground black pepper
- - asin
- - perehil
- - 1 lemon
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang mga eggplants sa isang baking dish na greased ng langis ng oliba. Iturok ang mga ito sa isang tinidor sa maraming mga lugar. Kapag tapos na, maingat na alisin ang balat at tadtarin nang lubusan ang pulp.
Hakbang 2
Gumamit ng isang blender upang makagawa ng isang dressing na may mga linga, bawang, katas ng isang limon, asin, itim na paminta at langis ng oliba. Ang timpla ay dapat na ang pagkakapare-pareho ng mayonesa.
Hakbang 3
Sa isang mangkok, pagsamahin ang tinadtad na perehil, pulp ng talong, at lutong dressing. Palamutihan ng mga berdeng sibuyas o parsley sprigs.
Hakbang 4
Hinahain ang Babaganush sa mesa sa isang hiwalay na mangkok. Maaari itong kumalat sa isang slice ng tinapay, ginamit bilang isang karagdagang sangkap para sa mga pinggan ng karne o isda. Ang Babaganush ay napupunta nang maayos sa mga patatas, gulay at sa parehong oras ay isang independiyenteng meryenda.
