Naglalaman ang talong ng isang malaking halaga ng mga bitamina, sangkap, hibla at microelement na mahalaga para sa katawan ng tao. Ang iba't ibang mga pampagana ay maaaring ihanda mula sa gulay na ito, ngunit ang pinakatanyag ay ang maraming nalalaman na talong at pampagana ng bawang. Ang resulta ay isang maayos na pagsasama ng mga lasa.
Talong caviar na may bawang
Ang nasabing caviar ay magiging mas masarap kung ang mga eggplants ay inihurnong sa isang apoy. Sa nakahandang caviar, maaari kang maghanda ng mga sandwich, canapes, maglingkod bilang isang unibersal na meryenda o idagdag sa spaghetti.
Mga sangkap:
- 1 kg talong;
- isang bungkos ng perehil;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- itim na paminta, asin.
Una, lutuin ang buong talong upang maitim ang balat. Kung hindi posible na gumawa ng "mausok" na mga eggplants, pagkatapos lutuin ang mga ito sa oven sa 180 degree - 25-30 minuto ay sapat na. Alisin ang dumidilim na alisan ng balat, i-chop ang pulp gamit ang isang kutsilyo.
Peel the bawang, tumaga ng kutsilyo o bawang pindutin at idagdag sa talong, magdagdag ng langis, timplahan ng asin at paminta. Tanggalin ang perehil ng pino at ipadala sa natitirang mga sangkap. Gumalaw - handa nang kainin ang caviar ng talong!
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga mabangong pampalasa, tinadtad na mga sibuyas, tinadtad na mga kamatis o bell peppers sa caviar.
Maraming nalalaman Eggplant at Garlic Salad
Ayon sa resipe na ito, isang mababang calorie salad ang nakuha, ito ay napakabilis na inihanda.
Mga sangkap:
- 2 eggplants;
- 4 na pulang kamatis;
- isang bungkos ng perehil;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman para sa pagprito at ang parehong halaga bilang isang dressing;
- asin.
Gupitin ang mga eggplants sa maliit na cubes, iwisik ang asin, takpan ng malamig na tubig. Salamat dito, ang lahat ng labis na kapaitan ay aalisin sa talong. Pagkatapos ng 15 minuto, banlawan ang mga ito, itapon sa isang colander.
Ibuhos ang langis sa isang preheated frying pan, iprito ang mga eggplants dito, masiglang igalaw ang mga ito ng isang spatula. Ang mga gulay ay dapat kumuha ng isang magandang ginintuang kayumanggi kulay.
Ilipat ang talong sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang natitirang langis. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ito sa maliit na cube. I-chop ang peeled na bawang, ihalo sa langis para sa pagbibihis. I-chop ang perehil na mas maliit. Pagsamahin ang talong na may kamatis at langis sa isang mangkok ng salad at ihain kaagad.
Ang mga rolyo ng talong na may bawang
Ang isa pang maraming nalalaman na eggplant ng eggplant ng eggplant ay ang mga rolyo. Ang nasabing isang pampagana ay magiging maganda sa isang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- 2 eggplants;
- isang maliit na bungkos ng cilantro;
- 50 ML ng langis ng halaman;
- 5 sibuyas ng bawang;
- paminta, asin.
Gupitin ang talong sa mahabang hiwa ng pahaba. Pagkatapos ibabad ang mga ito sa loob ng 20 minuto sa malamig na tubig, banlawan, pat dry sa mga tuwalya ng papel. Pagprito sa magkabilang panig sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis hanggang sa kalahating luto - ang mga eggplants ay dapat maging malambot, ngunit hindi mahulog. Budburan ang bawat strip ng tinadtad na bawang, agad na gumulong sa masikip na rolyo, nang hindi hinihintay ang cool na talong.
Putusin ang bawat rolyo gamit ang isang palito upang hindi sila buksan sa panahon ng pagprito, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paglilingkod na may sariwang cilantro. Kung ninanais, ang bawang na may keso sa kubo ay maaaring magamit bilang isang pagpuno para sa mga naturang rolyo.
