Sa cool na panahon, walang mas mahusay kaysa sa isang plato ng masarap na karne hodgepodge na luto ayon sa klasikong resipe. Ang batayan ng prefabricated meat hodgepodge ay malakas na sabaw ng karne at brez. Ang huli ay nauunawaan bilang pagpuno para sa sopas sa anyo ng mga pinausukang karne, iba't ibang mga karne, atsara. Ang karne hodgepodge na may mga pinausukang karne ay ang pinakamahusay na lunas para sa isang hangover, para sa kakayahang mabilis na maibalik ang katawan, ang pinagsamang karne ng hodgepodge ay sikat na binansagang "hangover".
Kailangan iyon
- Mga produktong sabaw:
- • Meat (baka, baboy) - 500 gramo
- • Tubig - 2, 5-3 l
- • Mga sibuyas - 1 pc.
- • Mga karot - 1-2 mga PC.
- • Bay leaf - 2 pcs.
- • Itim o allspice beans
- Mga produkto para sa hodgepodge (breza):
- • Mga produktong pinausukang (sausage, sausage) - 300 g
- • Mga sibuyas - 2 mga PC.
- • adobo na pipino - 200 g
- • Tomato paste - 1-2 tbsp. l.
- • Mga olibo - 0.5-1 na lata
- • Lemon - 1/2 pc.
- • Langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.
- • Mga gulay (sibuyas, dill, perehil) - 50 gramo
- • Asin upang tikman
- • Sour cream - tikman
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong ihanda ang karne. Hugasan ito, ang mga hindi magandang tingnan na lugar ay inalis, ang mga pelikula, ang labis na taba ay pinutol, hinugasan muli sa ilalim ng tubig. Peel carrot at mga sibuyas. Ang nakahanda na karne ay ibinuhos ng tubig at sinusunog. Ang isang peeled na sibuyas at 1-2 karot ay idinagdag sa tubig, na maaaring malupit na tinadtad. Bibigyan nila ang sabaw ng isang magandang ginintuang kulay.
Hakbang 2
Magdala ng tubig na may karne sa isang pigsa, magdagdag ng mga peppercorn at iwanan upang kumulo sa loob ng 2-3 oras. Sa proseso ng pagluluto, ang foam ay dapat na alisin, sa kasong ito ang sabaw ay magiging maganda, transparent, mahalimuyak. Sa pagtatapos ng kumukulo ng sabaw, sa halos 10 minuto, kailangan mong maglagay ng bay leaf. Ang mga dahon ng Lavrushka ay maaaring alisin matapos ang hodgepodge ay ganap na handa.
Hakbang 3
Habang inihahanda ang sabaw, makinis na tinadtad ang sausage, sausages, pinausukang karne at mga sibuyas. Gupitin ang isang pipino sa mga cube o maliit na piraso. Ang karne ay kinuha sa tapos na sabaw, makinis na tinadtad. 2 tablespoons ng langis ng halaman ay pinainit sa isang kawali, sausage, pinausukang karne at pinakuluang karne ay pinirito sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas at makinis na tinadtad na mga atsara. Ang pinaghalong gulay at karne ay nilaga ng 5-10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang tomato paste sa isang kawali.
Hakbang 4
Habang nilaga ang gupit, gupitin ang lemon sa kalahating singsing o isang-kapat ng singsing, ilabas ang mga olibo mula sa garapon. Kung ang mga olibo ay malaki, maaari silang putulin ng isang kutsilyo. Ilagay ang "palaman" mula sa kawali sa sabaw, magdagdag ng mga olibo at hayaang pakuluan ang hodgepodge ng 10-15 minuto sa katamtamang init. Nakaugalian na maghatid ng mainit na hodgepodge na may isang slice ng lemon, makinis na tinadtad na herbs at isang kutsarang makapal na kulay-gatas.
