Ang langis ng oliba ay isang kilalang mapagkukunan ng mga bitamina para sa buong katawan. Naglalaman ito ng isang mataas na halaga ng monounsaturated fatty acid at polyphenols. Alam din na ang langis ng oliba ay tumutulong upang mabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo ng tao at sabay na mapanatili ang antas ng "mabuting" kolesterol sa tamang antas.
Panuto
Hakbang 1
Kapag bumibili, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin sa inskripsyon sa bote. Sa isip, sinasabi nito na Extra Virgin, na nangangahulugang ito ay unang malamig na pinindot. Pinapanatili ng langis na ito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa.
Hakbang 2
Ang inskripsyon ng Pomace o ang kawalan ng anumang inskripsiyon ay nangangahulugang ito ay isang produkto ng malalim na pagproseso ng mga hilaw na materyales. Ang nasabing langis ay nakuha o sa pamamagitan ng pag-init ng natitirang cake mula sa unang malamig na pagpindot, madalas sa langis na nakuha sa ganitong paraan, ang ilang mga lasa at pampalapot ay idinagdag upang gawin itong hitsura ng Extra Virgin na langis.
Hakbang 3
Ang hitsura ng balot ay nangangailangan din ng maingat na pagsusuri. Mas mabuti na pumili ng langis sa isang transparent na lalagyan. Ipinapakita nito ang totoong kulay ng produkto, kaibahan sa madilim o maberde na mga bote, kung saan ang kulay ng langis mismo ay napangit.
