Ang pagpili at pagbili ng manok, ang kasunod na pag-iimbak sa bahay ay hindi isang madaling gawain. Ang lasa ng mga pinggan ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: kasariwaan ng karne, tamang pagdurugo, mga kondisyon sa pag-iimbak sa trabaho at sa bahay. Nakasalalay sa hangarin ng hostess, ang manok ay maaaring itago sa ref o i-freeze.
Kailangan iyon
- - hen;
- - yelo;
- - lalagyan ng vacuum;
- - mga pakete.
Panuto
Hakbang 1
Kapag bumibili ng pinalamig na manok, bigyang pansin ang hitsura nito, upang matukoy mo na ang produkto ay may mataas na kalidad at ito ang magiging susi sa matagumpay na pag-iimbak. Ang balat ng ibon ay dapat na puti, hindi transparent, walang mga spot, puncture at pasa. Ang mga buto ay dapat na buo. Hindi dapat magkaroon ng hindi kasiya-siyang amoy. Mas mahusay na ihatid ang manok mula sa tindahan sa bahay sa isang espesyal na pakete.
Hakbang 2
Mas mahusay na bumili ng pinalamig na manok para sa pagluluto kaysa sa frozen. Ang kalidad ng karne ng huli ay lubos na nawala, dahil kapag nag-freeze ito, ang mga fibers ng kalamnan ay nawasak, at ang mga protina at mineral ay mas madaling maubos sa pagluluto.
Ang pinalamig na manok ay maaaring palamigin hanggang sa 5 araw. Mahusay na itago ang manok sa isang lalagyan ng vacuum sa yelo sa + 2 ° C.
Hakbang 3
Kung hindi ka magluluto ng manok sa mga darating na araw, kung gayon, syempre, mas mahusay na itabi ito sa freezer. Magbayad ng partikular na pansin sa balot kapag nagyeyelong karne ng manok. Dapat itong matibay, lumalaban sa kahalumigmigan at hindi masiksik sa hangin. Bago ang pagyeyelo, gupitin ang manok sa mga kinakailangang bahagi at ibalot sa masikip na simple o mga vacuum bag. Maaari mo ring gamitin ang mga lalagyan ng plastik. Tanggalin ang hangin kung maaari. Isulat ang petsa ng pag-freeze. Tandaang mag-imbak sa isang freezer sa -12 ° C nang hindi hihigit sa 5 buwan.
Hakbang 4
Kapag pumipili ng frozen na manok sa tindahan, bigyang pansin ang katotohanan na dapat walang ice sa pakete. Ang kanyang presensya ay nagpapahiwatig na ang ibon ay natunaw na at nagyeyelong muli. Kung hindi mo maluluto kaagad ang manok, pagkatapos ay ilagay agad ito sa freezer. Huwag kalimutang ilagay ang label ng petsa ng pag-expire. Ito ay binibilang mula sa sandali ng pagyeyelo sa produksyon at ipinahiwatig sa pakete.
