Ang lean na kamatis na sopas ay isang ulam na maaaring matupok parehong malamig at mainit. Mahalagang pumili ng tamang bigas, mahabang butil o medium grained milled. Dahil ang bigas ay luto nang medyo mas mahaba kaysa sa inilaang oras, ang mga butil ay nagdaragdag ng kapal sa sopas. Nagdagdag ng bawang ang 3-5 minuto bago matapos ang pagluluto ay nagbibigay sa sopas ng isang masarap na aroma at lasa.
Kailangan iyon
-
- 150 g mahabang butil na bigas na marka ng "Jasmine"
- 5 sibuyas ng bawang
- 3 kamatis
- 70 gr. tomato paste
- 1 sibuyas
- asin
- asukal
- ground black pepper
- 1 kutsarita pinatuyong basil
- langis ng halaman para sa pagprito
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang bigas sa kumukulong tubig.
Hakbang 2
Patuloy na pukawin ang bigas sa unang 2-3 minuto.
Hakbang 3
Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 4
Ang mga kamatis ay dapat na peeled at gupitin sa maliit na piraso.
Hakbang 5
Kuskusin ang mga hiwa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang mga binhi at hibla.
Hakbang 6
Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
Hakbang 7
Igisa ang mga sibuyas sa kumukulong langis sa loob ng 3 minuto.
Hakbang 8
Magdagdag ng mashed na kamatis at tomato paste sa sibuyas. Pepper.
Hakbang 9
Magdagdag ng kaunti pa, tungkol sa 1 kutsarita, langis ng halaman sa pinaghalong kamatis.
Hakbang 10
Pagprito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 3-5 minuto sa sobrang init.
Hakbang 11
Idagdag ang pinaghalong kamatis sa sabaw.
Hakbang 12
Magluto para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 13
Balatan ang bawang at durugin ang mga clove gamit ang patag na bahagi ng talim ng kutsilyo - bibigyan nito ang bawang ng aroma at tikman nang mas mabilis.
Hakbang 14
Gupitin ang bawang sa mas maliliit na piraso.
Hakbang 15
Magdagdag ng bawang, basil, isang kurot ng asukal sa sopas at timplahan ng asin.
Hakbang 16
Magluto hanggang malambot sa loob ng 3-5 minuto.
Hakbang 17
Patayin ang apoy at hayaang tumayo ang lutong ulam bago ihain sa ilalim ng takip sa loob ng 3-5 minuto.
Hakbang 18
Ikalat ang sopas sa mga bahagi at iwisik ang mga halaman. Maaari kang maghatid ng sandalan na mayonesa na may sopas.
