Upang makagawa ng isang masarap na panghimagas, maraming mga recipe para sa mga cream. Ang isa sa tanyag ay ang meringue at sour cream. Para sa mga may isang matamis na ngipin, magiging kasiyahan na malaman ang tungkol sa mga bagong recipe na hindi gaanong masarap, hindi pangkaraniwan at mabilis na maghanda.
Pinong curd cream para sa cake
Kumuha ng 400 gramo ng keso sa kubo at kuskusin ito sa isang salaan nang maraming beses. Gupitin ang 200 gramo ng mantikilya sa maliliit na piraso, magdagdag ng 3 gramo ng pulbos na asukal. Talunin ang mantikilya sa isang panghalo o blender hanggang malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na vanillin at talunin muli ang masa. Susunod, magdagdag ng gadgad na keso sa maliit na bahay sa isang luntiang pagkakapare-pareho at talunin muli nang mabuti hanggang sa makuha ang isang pare-parehong masa. Handa na ang masarap na curd cream.
Custard
Kumuha ng 3 yolks at mash na may 150 g ng asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsarang sifted na harina at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay ibuhos ang ilang gatas sa halo at pukawin. Susunod, pakuluan ang kalahating baso ng gatas, bawasan ang init at ibuhos sa pinaghalong. Gumalaw, huwag hayaang masunog ito. Palamig ang nagresultang pagkakapare-pareho. Mash 200 g butter na may isang tinidor at idagdag ang buong timpla. Talunin ang isang taong magaling makisama hanggang sa makinis at handa na ang cream.
Chocolate cream na may kulay-gatas
Kumuha ng 150 gramo ng tsokolate at 50 gramo ng mantikilya, matunaw sila. Hayaan ang cool at pukawin ang 200 ML ng sour cream. Pagkatapos ay idagdag ang pulbos na asukal sa pinaghalong. Kailangan nito ng labis na ang halo ay tumatagal sa isang makapal na mag-atas na hitsura.
Protein cream
Maglagay ng 3 kutsarang asukal, 3 kutsarang tubig at isang maliit na lemon juice sa isang kasirola. Haluin nang lubusan at lutuin sa mababang init. Talunin ang 4 na puti ng itlog na may isang taong magaling makisama at magdagdag ng mainit na syrup. Ang resulta ay isang makapal, cream na mayaman sa protina.
Amaretto cream
Sa isang kasirola, painitin ang pang-apat na bahagi ng asukal at kalahating baso ng tubig. Dalhin ang halo sa isang pigsa, takpan at lutuin ng 3 minuto. Matapos alisin ang takip, i-on ang kalan sa sobrang init at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos paluin ang 3 mga puti ng itlog at ilang asukal (tikman) sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos, kapag ang mga puti ay lubusang pinalo, idagdag ang mainit na syrup sa isang manipis na stream. Talunin sa loob ng 10 minuto sa isang high speed mixer (blender). Unti-unting idagdag ang 200 gramo ng malambot na mantikilya sa pinaghalong. Pagkatapos kapag ang masa ay naging homogenous, magdagdag ng isang pakurot ng asin at 2 kutsarita ng amaretto liqueur.
