Ang sariwang isda ay isang masisirang produkto. At, sa kasamaang palad, hindi alam ng bawat modernong maybahay kung paano ito maiimbak nang maayos. Gayundin, hindi alam ng lahat ang katotohanan na ang lasa ng hinaharap na ulam higit sa lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon ng pag-iimbak ng sariwang isda.
Panuto
Hakbang 1
Bago itago ang sariwang isda sa ref, banlawan ito nang mabuti sa cool na tubig na dumadaloy at patuyuin ito. Pagkatapos ay ilagay ang isda sa isang pinggan at ilagay ito sa pinakamalamig na lugar sa ref, kung saan ang temperatura ay 1-5 ° C sa ibaba zero. Ang isda na nagyeyelo sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 1 araw.
Hakbang 2
Kung balak mong mag-imbak ng sariwang isda nang higit sa isang araw, tiyaking i-gat mo ito at alisin ang mga kaliskis. Pagkatapos balutin ito sa malinis na papel na sumisipsip na babad sa tubig na asin sa loob ng isang minuto. Susunod, ibalot ang isda sa isang tuyong tela at ilagay ang ref.
Hakbang 3
Ang pagpuna at pag-scale ng sariwang isda bago ilagay ito sa ref para sa isang mahabang panahon ay kinakailangan. Ngunit hindi inirerekumenda na alisin ang balat mula sa isda. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang balat na may kakayahang protektahan ang karne ng sariwang isda mula sa pagkatuyo.
Hakbang 4
Kung kuskusin mo ang mga bangkay ng sariwang isda na may salicylic acid pulbos at balutin ito ng telang babad sa suka, ang posibleng buhay ng istante ng produkto ay maaaring tumaas sa 15 araw.
Hakbang 5
Ang parehong halaga ay maaaring itago para sa sariwang gutted na isda, pagkatapos banlaw ito sa tubig at iwisik ito ng granulated sugar (1 kutsarang asukal bawat 1 kg ng isda). Pinapanatili ng asukal ang isda, pinipigilan itong masira.
Hakbang 6
Lubhang pinanghihinaan ng loob na ilabas ito mula sa ref hanggang maluto ang sariwang isda. Ang bakterya dito ay madaling dumami sa temperatura ng kuwarto, kaya't panatilihing malamig ang sariwang isda kahit na nagluluto ng iba pang mga sangkap sa pinggan.
Hakbang 7
Huwag kailanman mag-imbak ng mga sariwang isda sa tabi ng mga pagkain na hindi nangangailangan ng pagluluto. Kabilang dito ang mga sausage, keso, mga handa na salad, atbp.
Hakbang 8
Gayundin, huwag hayaang ang mga agarang kapitbahay ng mga sariwang isda sa ref ay mantikilya, gatas at keso sa maliit na bahay. Ang kalapitan sa isda ay maaaring magbigay sa mga produktong ito ng isang hindi kanais-nais na amoy.
Hakbang 9
Isang mahalagang panuntunan para sa pag-iimbak ng sariwang isda ay huwag i-freeze ito muli, kung hindi man mawawala ang katas nito at marami sa lasa nito.
