Ang sikreto sa isang malambot at masarap na kuwarta ng lebadura ay napaka-simple. Siguraduhin na salain ang harina. At kung mas mahaba ang pagmamasa ng kuwarta, mas malambot ito. Gustung-gusto din ng kuwarta ang init. Ang lebadura ng lebadura ay maaaring mailagay hindi lamang sa gatas, kundi pati na rin sa patis ng gatas, kefir, tubig at kahit beer. Ang lebadura ng kuwarta ay maaaring maging matamis o walang lebadura. Ngunit sa anumang kaso, dapat itong gawin nang may pagmamahal.
Kailangan iyon
-
- 1.5 tasa ng gatas
- 25 gr. tuyong lebadura
- 2 egg yolks
- 3.5 tasa ng harina ng trigo
- 50 gr. kumalat o margarine
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita asukal
- mantikilya para sa grasa ng mga inihurnong kalakal
Panuto
Hakbang 1
Dissolve ang lebadura sa isang baso ng maligamgam na gatas (30 degree) pagkatapos matunaw ang asukal sa gatas.
Hakbang 2
Pagkatapos ng 5-10 minuto, ang lebadura ay nagsisimulang "maglakad", isang foam ang lilitaw sa ibabaw.
Hakbang 3
Sa kalahati ng sifted na harina, idagdag ang natitirang gatas, lebadura at masahin ang kuwarta.
Hakbang 4
Inilalagay namin ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 5
Natunaw namin ang pagkalat.
Hakbang 6
Mabilis na talunin ang mga yolks.
Hakbang 7
Matapos tumaas ang kuwarta, idagdag ang natitirang harina, asin, asukal, itlog at kumalat.
Hakbang 8
Masahin ang masa.
Hakbang 9
Inilalagay namin ang kuwarta na tumaas para sa 1, 5-2 na oras sa isang mainit na lugar.
Hakbang 10
Ang tumaas na kuwarta ay dapat na maayos at ilagay sa tumaas para sa isa pang 1 oras.
Hakbang 11
Igulong ang natapos na kuwarta at hugis ito para sa mga pie.
Hakbang 12
Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang karne, gulay, cereal, kabute, isda, prutas at lahat na mayroon kang sapat na imahinasyon.
Hakbang 13
Matapos ang paghubog, ilagay ang baking sheet sa isang mainit na lugar upang payagan ang kuwarta na lumayo.
Hakbang 14
Ang mga pie ng lebadura ay maaaring lutong sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 40-45 minuto, o pinirito.
Hakbang 15
Ang mga handa na mainit na pie ay pinahiran ng mantikilya.
