Ang Asparagus ay ang pangalang ibinigay sa mga batang shoot ng isang pangmatagalan na halaman ng genus Asparagus. Mayroong higit sa 200 species ng halaman na ito, na ang ilan ay nakakain at nalinang bilang isang gulay. Ang mababang calorie at madaling natutunaw na asparagus ay mayaman sa maraming mga nutrisyon, kaya't ang regular na paggamit ng gulay na ito sa pagkain ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan.
Mga bitamina at mineral sa asparagus
Naglalaman ang Asparagus ng isang malaking halaga ng mga makapangyarihang natural na antioxidant: beta-carotene (provitamin A), tocopherol (bitamina E) at ascorbic acid (bitamina C). Bilang karagdagan, ang asparagus ay mayaman sa thiamine (bitamina B1), riboflavin (bitamina B2), folic acid (bitamina B9), niacin (bitamina PP) at ang choline na tulad ng bitamina. Kabilang sa mga mineral na bumubuo sa asparagus, mayroong isang makabuluhang halaga ng potasa, posporus, iron, mangganeso, tanso, siliniyum, pati na rin ang ilang kaltsyum, magnesiyo, fluorine at sink.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng asparagus
Ang mataas na dosis ng mga bitamina ng antioxidant na nilalaman sa asparagus ay nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon, nagpapataas ng mga panlaban sa katawan, nagpapabuti ng kondisyon ng balat at pinipigilan ang paglalagay ng kolesterol sa mga sisidlan, sa gayon pinipigilan ang paglitaw ng atherosclerosis.
Ang mga pakinabang ng asparagus ay dahil din sa pagkakaiba-iba ng B-complex. Ang bitamina B1 ay may mahalagang papel sa mga proseso ng metabolic, nag-aambag sa normal na paggana ng cardiovascular, nervous at digestive system. Ang bitamina B2, tulad ng thiamine, ay kinakailangan para sa matagumpay na kurso ng mga proseso ng metabolic, bilang karagdagan, sinusuportahan nito ang kalusugan ng balat at mga mucous membrane. Ang bitamina B9 ay mahalaga para sa paglikha at pag-unlad ng mga bagong cell, samakatuwid ang folic acid ay lalong mahalaga sa panahon ng intrauterine development ng fetus at sa maagang pagkabata.
Ang Vitamin PP, na bahagi ng asparagus, ay nagpapabuti ng microcirculation ng dugo sa mga daluyan ng dugo, nagpapababa ng kolesterol, at nakikilahok sa metabolismo ng mga protina at taba. At ang choline na nilalaman ng asparagus ay may kapaki-pakinabang na epekto sa memorya at ng sistema ng nerbiyos, ginagawang normal ang metabolismo ng mga taba at kolesterol, pinoprotektahan ang atay mula sa labis na timbang at kinokontrol ang antas ng insulin.
Ang mga mineral na sangkap, na mayaman sa asparagus, ay may isang kumplikadong kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Pinapaganda ng potassium ang pagpapaandar ng puso at tinatanggal ang labis na likido mula sa katawan; ang kaltsyum, posporus at fluoride ay nagpapalakas sa mga buto at enamel ng ngipin; ang iron, magnesium at manganese ay kasangkot sa mga proseso ng hematopoiesis; at sink, tanso at siliniyum ay kinakailangan para sa pagbubuo ng maraming mga hormone at enzyme.
Bilang karagdagan sa mga bitamina at mineral, ang asparagus ay naglalaman ng isang natatanging sangkap na asparagine, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso at bato; tulad ng estrogen na isoflavones, na gawing normal ang pagbagu-bago ng hormonal sa mga kababaihan; saponins na manipis na plema sa respiratory tract; at coumarin, na pumipigil sa pamumuo ng dugo.
Tulad ng anumang gulay, ang asparagus ay mapagkukunan din ng malusog na hibla, na nagpapabuti sa pantunaw ng pagkain, nagpapagaling ng bituka microflora, nagtanggal ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan at nagtataguyod ng mas mabilis na pagkabusog.
