Ang soy asparagus, na tinatawag ding fuju, ay isang tanyag na ulam sa lutuing Koreano, Hapon at Tsino. Maaari itong bilhin sa mga merkado o sa mga dalubhasang seksyon ng mga supermarket. Ang banayad na orihinal na lasa ng pampagana na ito ay mahal ng marami, at madalas ang piging ng Russia ay pinalamutian ng isang mangkok ng salad na may toyo asparagus. Ngunit kung gaano kapaki-pakinabang ang masarap na ulam na ito, ilang tao ang nag-iisip.
Ano ang gawa sa toyo asparagus?
Sa katunayan, ang produktong ito ay walang kinalaman sa regular na asparagus na lumalaki sa hardin, dahil ang toyo asparagus ay ginawa mula sa mga soybeans. Ang mga ito ay paunang babad sa tubig, at pagkatapos ay ibagsak sa isang malambot na estado at ang toyo ng gatas ay naipit mula sa masa na ito. Pagkatapos ay pinakuluan ang gatas at ang nagresultang foam ay tinanggal, pinatuyo at pinagsama sa isang paligsahan. Ang dry semi-tapos na produktong ito ay nagsisilbing isang hilaw na materyal para sa paghahanda ng fuju.
Ang mapagkukunang ito ng lubos na natutunaw na protina ng gulay ay may napakakaunting calories - 234 kcal lamang bawat 100 g ng tuyong produkto, habang ang mga protina dito ay 45 g, carbohydrates at taba - 20 g bawat isa.
Mga pakinabang ng toyo asparagus
Ang toyo, kung saan ginawa ang fuju, ay isang napaka kapaki-pakinabang na halaman, mayaman sa mahahalagang mga amino acid, protina ng gulay, bitamina at mga elemento ng bakas ng iron, potassium at calcium. Ang soy asparagus ay perpektong hinihigop ng katawan, at ang gatas kung saan ito ginawa ay hindi naglalaman ng lactose, na isang alerdyen, at kolesterol, na pumipasok sa mga daluyan ng dugo. Naglalaman din ang soy milk at fuju ng isang bilang ng mga polyunsaturated acid na may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system at maiwasan ang pagbuo ng marami sa mga sakit nito. Mataas din ito sa mga phytohormones na pumipigil sa pagkawala ng buto at pag-unlad ng osteoporosis. Kaugnay nito, may peligro ng mga paglihis sa pag-unlad na sekswal sa katawan ng isang umuunlad na bata, samakatuwid, hindi inirerekumenda para sa mga batang wala pang 10 taong gulang na kumain ng toyo asparagus, at dapat gamitin ito ng mga may sapat na gulang sa katamtaman, bagaman ang pinsala na mayroon dito hindi napatunayan.
Ang mga kontraindiksyon para sa paggamit ng toyo asparagus ay mga sakit sa tiyan at pancreas.
Paano magluto ng toyo asparagus
Basagin ang dry soy asparagus sa mga piraso ng 4-5 cm at ilagay sa isang malalim na mangkok, takpan ng malamig na tubig at iwanan ng 30 minuto upang gawin itong nababanat. Ilatag ang asparagus at pigain ang tubig. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga sibuyas mula sa kawali. Ilagay ang makinis na tinadtad na bawang at asparagus sa isang mainit na kawali sa natitirang langis, magdagdag ng 1-2 kutsarang toyo, magdagdag ng isang maliit na tinadtad na mainit na paminta at isang maliit na paminta ng kampanilya, tinadtad sa mga piraso, at pampalasa ng Korea na "Azhi-no-moto "- monosodium glutamate. Kumulo, pagpapakilos ng 5 minuto, ilagay sa isang mangkok at magdagdag ng kaunting lemon juice, pukawin. Matapos ang cool na asparagus, maaari mo itong ihatid bilang meryenda.
