Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mayamang lasa ng kamatis at orihinal na hitsura. Maaari mong lutuin ang mga ito sa iyong sarili, ngunit mas madaling bumili ng mga nakahanda na kamatis na naka-kahong sa langis. Ang iba't ibang mga istilo ng salad na salad ay inihanda na may mga kamatis na pinatuyo ng araw, pati na rin ang pasta, pizza at iba pang mga kagiliw-giliw na pinggan.
Sun-tuyo na tomato salad
Kakailanganin mong:
- 150 g mga pinatuyong sunog na kamatis sa langis;
- 200 g mozzarella;
- isang maliit na bilang ng mga pitted olibo;
- isang bungkos ng endive;
- 0.5 pulang sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- langis ng oliba;
- balsamic suka;
- sariwang damo (basil, marjoram, oregano);
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Banlawan at patuyuin ang dahon ng litsugas. Punitin ang mga ito sa malalaking piraso gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang patag na pinggan. Gupitin ang mga kamatis na pinatuyo ng araw sa mga piraso at ilagay sa salad. Gupitin ang mozzarella sa mga cube at ang sibuyas sa manipis na singsing. Ilagay ang buong olibo at mozzarella cubes sa tuktok ng mga kamatis. Ilagay ang sibuyas sa itaas.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba, balsamic suka, asin, itim na paminta, at mga tinadtad na halaman. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng langis kung saan ang mga kamatis ay na-lata. Ibuhos ang sarsa sa salad at ihain sa sariwang puti o buong-butil na tinapay.
Ang pizza na may pinatuyong mga kamatis at mozzarella
Subukan ang isang simple ngunit masarap na pizza na may sun-tuyo na mga kamatis at mozzarella. Ang ulam ay naging nakabubusog, ngunit katamtaman mataas sa calories.
Kakailanganin mong:
- 250 g harina ng trigo;
- 120 g mga pinatuyong sunog na kamatis sa langis;
- 150 g mozzarella;
- sariwang balanoy;
- 2 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- isang maliit na bilang ng mga pitted olibo;
- pinatuyong oregano;
- 4 na kutsara. kutsara ng tubig;
- 0.5 kutsarita ng asin;
- sariwang ground black pepper.
Alisin ang pinatuyong mga kamatis mula sa garapon at gupitin sa maliliit na piraso. Salain ang harina, ihalo ito sa asin, tubig at langis ng oliba. Masahin ang kuwarta, ilagay ito sa isang floured board at masahin hanggang sa maging isang makinis na bola na mahuhulog nang mabuti sa iyong mga kamay. Igulong ang kuwarta sa isang tortilla at ilagay sa isang baking sheet.
Grasa ang cake ng langis ng oliba, prick sa maraming mga lugar na may isang tinidor. Ikalat ang manipis na hiniwang mozzarella, buong olibo at pinatuyong sunog na kamatis sa ibabaw. Budburan ang pizza ng pinatuyong oregano at ilagay sa oven sa 200C. Maghurno hanggang sa ang mga gilid ng pizza ay maipula. Pagwisik ng langis ng oliba bago ihain, iwisik ang sariwang ground black pepper at palamutihan ng sariwang basil.
Pasta na may mga hipon at sun-tuyo na kamatis
Kakailanganin mong:
- 450 g ng spaghetti;
- 400 g ng pinakuluang frozen na hipon;
- 80 ML ng puting alak;
- 50 g na pinatuyong sunog ng mga kamatis;
- isang bungkos ng arugula;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 lemon;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig at itapon sa isang colander. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at igisa ang tinadtad na bawang dito. Magdagdag ng hipon at lutuin ng 2-3 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ibuhos ang puting alak, idagdag ang mga kamatis na pinatuyo sa araw na gupitin at igulo ang halo ng ilang minuto pa.
Magdagdag ng asin, sariwang ground black pepper at lemon juice. Ilagay ang spaghetti at ang pre-hugasan at pinatuyong arugula sa kawali. Hatiin ang pasta sa mga pinainit na mangkok at ihatid sa pinalamig na puting alak.
