Ang matamis at masarap na Tulumba na panghimagas ay tradisyonal na hinahain ng kape o tsaa at isa sa pinakatanyag na pinggan sa Balkans at Turkey.
Kailangan iyon
- - 200 g harina;
- - 3 mga PC. mga itlog;
- - 340 ML ng tubig;
- - 120 g ng asukal;
- - ⁄ kutsarita ng asin;
- - mantika;
- - 1 kutsara. isang kutsarang lemon juice;
- - 100 g mantikilya (margarine);
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng tulumba syrup: Sa isang kasirola, pagsamahin ang 120 g ng tubig, isang kutsarang puro lemon juice at 120 g ng asukal sa apoy at pakuluan.
Hakbang 2
Pagkatapos ay igulo ang syrup sa loob ng 15-20 minuto sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Alisin mula sa init at cool sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
Gumawa ng tulumba choux pastry. Maglagay ng mantikilya o margarin sa isang kasirola, ibuhos sa 220 ML ng tubig, ilagay sa apoy at pakuluan.
Hakbang 4
Magdagdag ng ¼ kutsarita ng asin sa kumukulong pinaghalong at dahan-dahang idagdag ang 200 gramo ng harina, hinalo nang husto. Pakuluan ang kuwarta para sa isa pang dalawang minuto, dapat itong ihiwalay nang maayos mula sa mga gilid ng kawali. Pagkatapos alisin mula sa init at cool.
Hakbang 5
Unti-unting idagdag ang tatlong malalaking itlog sa pinaghalong harina, talunin ang mga itlog nang paisa-isa at masahin nang mabuti pagkatapos ng bawat isa. Dapat kang makakuha ng isang homogenous, makintab, makinis na masa.
Hakbang 6
Punan ang isang pastry syringe ng kuwarta at pisilin sa tungkol sa 5 cm na piraso. I-prito ang mga tubo. Upang gawin ito, painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng kuwarta sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dapat mayroong sapat na langis para sa mga piraso ng kuwarta upang lumutang at lumubog sa kumukulong langis.
Hakbang 7
Isawsaw ang natapos na tulumba sa handa na lemon syrup upang sila ay mababad nang mabuti. Ilagay ang mga cake sa isang pinggan.
