Ang Muksun ay isang marangal na puting isda ng pamilya salmon. Ang karne ng Muksun ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain dahil sa magandang-maganda nitong lasa. Lalo na pinahahalagahan ang gaanong inasnan na muksun. Ang isda na ito ay ginagamit din sa paghiwa.
Kailangan iyon
-
- Numero ng resipe 1. Adobo muksun (sugudai).
- Mga sangkap:
- 1 malaking muksun
- 2-3 malalaking sibuyas
- 70 g langis ng gulay
- suka o lemon juice
- asin
- paminta sa panlasa.
- Numero ng resipe 2. Banayad na inasnan muksun. Mga sangkap:
- 1 malaking muksun na isda,
- 0.5 kg ng asin (walang yodo),
- perehil at dill,
- 2 sibuyas ng bawang.
Panuto
Hakbang 1
Numero ng resipe 1.
Hugasan at gatin ang isda nang lubusan. Alisin dito ang mga kaliskis.
Kung ang muksun ay nagyelo, pagkatapos ay subukang huwag dalhin ito upang makumpleto ang pagkatunaw, tulad ng sa kasong ito ang karne ay maaaring magsimulang gumuho.
Hakbang 2
Gupitin ang peeled muksun sa 1 cm makapal na mga piraso.
Hakbang 3
Upang maihanda ang muksun, gumamit lamang ng mga pinggan ng enamel.
Ilagay dito ang mga piraso ng isda.
Hakbang 4
Tumaga ang sibuyas sa singsing at idagdag ito sa isda.
Hakbang 5
Asin at paminta ang isda sa isang mangkok, ibuhos ang 70 g ng langis ng halaman at ihalo nang lubusan.
Hakbang 6
Budburan ang muksun ng lemon juice o suka. Magdagdag ng isang maliit na sariwang perehil at dill o bay dahon kung ninanais.
Hakbang 7
Pukawin ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang takip sa kasirola. Ilagay ang mga pinggan sa isang cool na lugar.
Hakbang 8
Pukawin ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang takip sa kasirola. Ilagay ang mga pinggan sa isang cool na lugar.
Hakbang 9
Maaari kang kumain ng isda pagkatapos ng 3 oras.
Hakbang 10
Numero ng resipe 2.
Banlawan ang muksun at gat ito. Putulin ang ulo mula sa isda, ngunit hindi ang mga palikpik.
Hakbang 11
Gupitin ang isda kasama ang gulugod sa magkabilang panig ng isang matalim na kutsilyo, hanggang sa buntot. Alisin ang tagaytay mula rito.
Hakbang 12
Kuskusin ang isda ng asin sa labas at loob. Ilagay ang muksun sa isang mangkok at iwanan sa asin sa loob ng 2 oras.
Hakbang 13
Habang ang isda ay nag-aasin, makinis na tumaga ng 2 mga sibuyas ng bawang, perehil at dill. Ihalo mo sila
Hakbang 14
Pagkatapos ng 2 oras, kunin ang isda at hugasan itong mabuti mula sa asin sa umaagos na tubig. Ang mga potensyal na mikrobyo ay hugasan kasama ng asin.
Hakbang 15
Mula sa loob ng isda, gupitin ito sa maliit na piraso, ngunit huwag makapinsala sa balat. Hindi kinakailangan upang alisin ang mga buto.
Hakbang 16
Madaling magbalat ang balat mula sa inasnan na isda. Alisin ang mga pinutol na piraso ng muksun mula rito at ilagay sa isang kasirola.
Hakbang 17
Budburan ang mga fillet ng isda ng mga damo at bawang. Maaaring ihain ang ulam.
