Maaari kang magluto ng maraming pinggan mula sa mga kabute. Ang parehong malamig na meryenda at mainit na pinggan ay masarap mula sa produktong ito. At ang dagdag ng mga kabute ay maaari silang matuyo para magamit sa hinaharap at magamit sa buong taon upang ihanda ang kanilang mga obra sa pagluluto.
Ang mga kabute ay mahusay na sumasama sa maraming mga gulay, karne, kahit na ang mga kabute ng pasta ay maaaring magbigay ng isang nakawiwiling lasa. Ito ay para sa kanyang kagalingan sa maraming bagay na ang produktong ito ay minamahal ng maraming mga maybahay. Bilang karagdagan, ang mga masasarap na sarsa at gravies ay nakuha mula sa mga kabute, na angkop para sa pagbibihis ng mga pinggan tulad ng bakwit, bigas, couscous, niligis na patatas, pasta, at marami pa.
Sa unang tingin, tila ang sopas na kabute, sarsa, pie at inihaw ay ang lahat na maaaring ihanda mula sa mga kabute. Sa katunayan, maraming mga recipe kung saan ang mga kabute ang pangunahing sangkap, at kapwa simple at kumplikado, "nagkukunwari" kung saan sa huli makakakuha ka ng masarap na maiinit na pinggan.
Kung nagtataka ka kung anong mainit na ulam ang lutuin mula sa mga kabute, una sa lahat magpasya sa pangalawang nangingibabaw na sangkap sa nais na ulam at pagkatapos lamang simulan ang paglikha ng iyong obra maestra sa pagluluto. Nasa ibaba ang mga recipe para sa masarap, ngunit madaling ihanda ang mga pinggan na maaaring ihanda kapwa para sa isang maligaya na mesa at para sa pang-araw-araw na pagkain.
Patatas na may mga kabute sa sour cream
Ang paghahanda ng pinggan ay madali, at ang pinakamahirap na bagay sa resipe ay, marahil, pagbabalat ng patatas. Huwag maliitin ang pinggan, tila sa unang tingin lamang na walang "kasiyahan" dito. Sa katunayan, ang pagkain ay naging napakasarap at malambot na maaari itong ihain sa isang maligaya na mesa bilang pangunahing bahagi ng ulam para sa karne.
Mga sangkap:
- 500 gramo ng mga sariwang porcini na kabute;
- isang kilo ng patatas;
- dalawang itlog;
- isang sibuyas na ulo;
- 400-500 ml sour cream (dalawang baso);
- 150 gramo ng langis ng halaman;
- Asin at paminta para lumasa;
- 50 gramo ng matapang na keso.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Tumaga ang mga kabute at sibuyas at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi (sa mga unang minuto, ang kahalumigmigan mula sa gulay at mga kabute ay sumingaw, pagkatapos lamang ng 20 minuto ang mga sangkap ay magsisimulang magprito).
Paghaluin ang mga itlog na may kulay-gatas sa isang mangkok, asin at paminta ang komposisyon, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang kawali na may mga kabute, isara ang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng limang minuto.
Peel ang patatas, banlawan ang mga ito, gupitin sa malalaking hiwa at iprito sa mainit na langis hanggang sa luto ng kalahati.
Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet sa isang layer. Ibuhos ang mga nilagang kabute sa sour cream sa mga gulay. Budburan ng gadgad na keso sa itaas.
Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 30-40 minuto.
Mahalaga: kung magwiwisik ka ng mga patatas na may mga kabute na may keso sa pinakadulo simula ng pagluluto sa hurno, pagkatapos ay sa tuktok ng pinggan magkakaroon ng isang malutong na kayumanggi keso na tinapay. Samakatuwid, kung kailangan mong makuha ang ulam sa tinunaw na malapot na keso, kung gayon sa kasong ito kailangan mong iwisik ang mga patatas na may keso limang minuto bago ang pagkain ay handa na.
Atay ng manok na may mga kabute at kulay-gatas
Mahusay na napupunta ito sa mga pagkaing mataas na karbohidrat tulad ng pasta, lahat ng uri ng cereal, at niligis na patatas. Posibleng posible na gamitin ang ulam bilang pangunahing ulam na may kasamang mga salad ng gulay at makatas na gulay (mga kamatis, peppers, pipino, mga sibuyas at iba pa).
Mga sangkap:
- 500 gramo ng atay ng manok;
- 500 gramo ng mga kabute (mga honey na kabute, chanterelles at kahit mga champignon, mga mushroom ng talaba ay angkop);
- dalawang malalaking sibuyas;
- ½ tasa sour cream;
- dalawa o tatlong mga sibuyas ng bawang;
- dalawang kutsarang ordinaryong harina;
- 50 ML ng langis;
- asin, paminta - tikman.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Hugasan ang atay ng manok, putulin ang mga pelikula mula sa offal. Ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos ang langis dito, painitin at iprito ang atay hanggang luto.
Ilipat ang lutong atay sa isang libreng pinggan, at ilagay ang sibuyas at tinadtad na mga kabute sa kawali kung saan niluto ang offal na ito. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa sobrang init.
Ilagay ang atay sa sibuyas na may mga kabute, magdagdag ng asin, pampalasa, ihalo at iprito ang mga sangkap na ito nang limang minuto.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas na may harina at ibuhos ang halo sa kawali na may atay at kabute. Kumulo ang pinggan sa ilalim ng saradong takip ng lima hanggang pitong minuto (hanggang sa lumapot ang pagkain).
Mahalaga: mas mahusay na mahigpit na obserbahan ang mga sukat ng mga pangunahing sangkap sa ulam, pagkatapos ito ay magiging mas malambot.
Mga meatball na may kabute sa isang mag-atas na sarsa
Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong menu, pagkatapos ay maghanda ng mga homemade meatballs na may isang hindi karaniwang lasa ng kabute. Ang bentahe ng ulam ay mahusay na sumasama sa ganap na lahat ng mga pinggan.
Mahalaga rin na tandaan na ang mga bola-bola ay maaaring gawin parehong mababang calorie (pandiyeta) at mataas na calorie, kailangan mo lamang kumuha ng angkop na tinadtad na karne para sa pagluluto.
Mga sangkap:
- isang kilo ng tinadtad na karne;
- isang itlog;
- 100 gramo ng puting tinapay;
- 150 gramo ng mga tuyong kabute;
- dalawang sibuyas;
- isang baso ng sour cream o mabigat na cream;
- 100 gramo ng harina;
- ½ tasa sabaw;
- 100 ML ng langis;
- asin, paminta, pampalasa - tikman.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Ibabad ang mga tuyong kabute sa tubig sa loob ng 12 oras. Matapos ang tinukoy na oras, ipasa ang mga kabute sa isang gilingan ng karne. Kung walang mga tuyong kabute, maaari kang gumamit ng mga sariwa o nagyeyelong, ngunit sa kasong ito, ang produkto ay dapat na kunin dalawa o tatlong beses pa, ayon sa pagkakabanggit.
Tumaga ng isang sibuyas. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na ulam, idagdag ang itlog, tinadtad na sibuyas, kabute, asin, panimpla, tinapay dito at ihalo nang lubusan ang lahat. Paghaluin muna gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.
Bumuo ng maliliit na bola mula sa tinadtad na karne, igulong ang mga ito sa harina at iprito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng halaman.
Sa isang mangkok, ihalo ang sabaw (baka, manok, at kahit gulay) at sour cream, asin. Ibuhos ang mga bola-bola sa kawali na may nagresultang masa at kumulo ang pinggan sa loob ng 10 minuto.
Pasta na may mga kabute sa sarsa
Ang pasta ay mahusay na sumasama sa karne at pagkaing-dagat, ngunit hindi sila mas masahol na kasuwato ng mga kabute. Hindi lahat ng mga kabute ay angkop para sa paghahanda ng ulam na ito, ngunit ang mga champignon, honey mushroom at chanterelles lamang. Kung ang mga kabute na ito ay hindi magagamit, ang iba ay maaaring makuha bilang batayan, ngunit hindi pantubo.
Mga sangkap:
- 200 gramo ng pasta;
- 400 gramo ng mga sariwang kabute;
- ulo ng sibuyas;
- dalawa o tatlong mga sibuyas ng bawang;
- isang kurot ng mga dry greens (o isang maliit na sariwa);
- Asin at paminta para lumasa;
- 200 ms 15% na cream;
- langis ng gulay (para sa pagprito ng pagkain).
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Balatan at putulin ang sibuyas at bawang. Pagprito ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi sa isang maliit na langis ng halaman.
Hugasan ang mga kabute, i-chop, ilagay sa isang kawali na may pinirito na gulay at isahin ang mga produkto nang magkasama hanggang sa maluto ang lahat ng sangkap. Timplahan ng asin, cream at pakuluan. Subukan ang timpla, magdagdag ng asin kung kinakailangan.
Pakuluan ang pasta hanggang sa kalahating luto, itapon ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
Ilagay ang pasta sa isang kawali na may mga kabute, pukawin at kumulo nang halos limang minuto sa mababang init. Ihain kaagad ang pinggan, kung hindi, ang pasta sa sarsa ay lalambot at magiging sinigang. Hindi inirerekumenda na painitin ang ulam, kaya't hindi mo ito dapat lutuin para magamit sa hinaharap.
Mainit na ulam na may mga kabute para sa Bagong Taon
Hindi sigurado kung ano ang lutuin sa mga kabute para sa Bagong Taon, upang ang ulam ay parehong masarap at maganda sa parehong oras? Pagkatapos ay pinapayuhan ko kayo na suriing mabuti ang resipe na ito. Ang mga champignon na pinalamanan ng mga hipon ay isang tunay na dekorasyon ng maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- 10 mga hipon (mas mahusay kaysa sa malalaking mga prawn ng hari);
- 10 malalaking kabute;
- malaking sibuyas na ulo;
- 50 gramo ng matapang na keso;
- 50 ML mabigat na cream;
- asin sa lasa;
- ilang mga sprigs ng perehil (para sa dekorasyon).
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Hugasan ang mga kabute, putulin ang mga binti sa base ng mga takip. Gupitin ang mga binti ng kabute at iprito ito kasama ang mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ng timpla ng cream, asin at pukawin.
I-defrost ang hipon, banlawan at alisan ng balat (hindi kinakailangan na lutuin ang mga ito). Hatiin ang keso sa 10 piraso (gupitin sa mga cube).
Punan ang bawat sumbrero ng champignon sa kalahati ng pinaghalong sibuyas-kabute, pagkatapos ay ilagay ang isang hiwa ng keso at isang hipon sa itaas. Ilagay ang mga kabute sa isang baking sheet, maghurno ang ulam sa oven sa 180 degree nang hindi hihigit sa 20 minuto. Palamutihan ang bawat kabute na may ilang mga dahon ng perehil bago ihain.
