Ang isang ulam na ginawa mula sa isang puso ng bovine ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Naglalaman ang puso ng isang malaking halaga ng iba't ibang mga bitamina at mineral na kailangan ng ating katawan. Maaari kang magluto ng iba't ibang pinggan mula rito, ngunit dahil ang puso ay binubuo ng siksik na tisyu ng kalamnan, ang pinakamahusay na paraan upang lutuin ito ay upang nilaga ito. Kung ang puso ay luto nang tama, pagkatapos ang gayong ulam ay masarap sa lasa. Hindi lamang ito mas mababa sa ordinaryong karne, ngunit nalampasan din ito sa ilang paraan. Ang mga pinggan sa puso ay mabuti para sa kalusugan ng balat, mauhog lamad, mga nerbiyos at digestive system.
Kailangan iyon
-
- puso - 500-600 gr;
- harina - 1 kutsara;
- mga sibuyas - 1-2 mga PC;
- tomato paste - 2 tablespoons;
- suka - 2 kutsarang;
- asukal - 1 tsp;
- tubig o sabaw - 2, 5 tbsp;
- langis ng mirasol;
- dahon ng bay - 2 mga PC;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Upang magsimula, kumuha ng puso ng bovine, lubusan na linisin ang mga pelikula, kuwerdas at labis na taba. Pagkatapos ay banlawan ito ng maraming beses sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy at pat dry ng isang napkin o tuwalya.
Hakbang 2
Pagkatapos ay gupitin ang puso sa maliit na parisukat o pahaba na piraso at magdagdag ng kaunting asin. Kumuha ng isang kawali na may mataas na gilid, ibuhos ang pino na langis ng mirasol sa ibabaw nito at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos ay ilagay ang puso sa isang preheated skillet at iprito.
Hakbang 3
Iprito ang puso hanggang sa malutong at huwag kalimutang gumalaw paminsan-minsan. Bago ang wakas ng pagprito, iwisik ang mga piraso ng puso ng harina, ihalo nang mabuti ang lahat at panatilihing sunog sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos ay ilagay ang toasted na puso sa isang mababaw na kasirola ng enamel. Ibuhos ang isang baso ng sabaw o tubig sa kawali kung saan pinirito ang puso at pakuluan. Hayaang kumulo ang tubig ng ilang minuto at patayin kaagad ang init. Mayroon kang isang sarsa kung saan ang puso ay ilalagay pa.
Hakbang 5
Pagkatapos nito, salain ang nagresultang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos ang mga piraso ng puso dito sa isang kasirola. Magdagdag ng isa at kalahating higit pang mga tasa ng pinakuluang tubig at ilagay sa sunog ang palayok. Siguraduhing takpan ang kaldero ng takip. Pakuluan ang puso sa mababang init ng dalawa hanggang tatlong oras.
Hakbang 6
Sa oras na ito, abala sa paggawa ng pasta. Peel ang sibuyas, tumaga nang maayos at iprito sa isang kawali hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi sa isang maliit na langis ng mirasol. Susunod, idagdag ang tomato paste, suka, bay leaf at asukal dito. Paghaluin nang mabuti ang lahat at iwanan upang kumulo ng lima hanggang pitong minuto.
Hakbang 7
Mga tatlumpung minuto bago matapos ang puso sa paglaga, idagdag ang lutong pasta sa kasirola. Pukawin ang lahat sa huling pagkakataon, timplahan ng asin upang tikman at iwanan hanggang sa ganap na maluto ang ulam.
Hakbang 8
Ihain ang niligis na patatas, sinigang na bakwit, pinakuluang kanin o pasta bilang isang ulam. Kapag naghahain, ilagay ang pinggan sa isang plato at iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman sa itaas. Ang ulam na ito ay naging napakasarap, malambot at masustansya. Bon Appetit!
