Salamat sa paggamit ng sarsa ng gatas kapag nagluluto ng baboy, ang karne ay napaka-makatas at malambot.
Kailangan iyon
- - 500 ML ng gatas
- - 600 g baboy
- - kulantro
- - 3 sibuyas ng bawang
- - asin
- - ground black pepper
- - mantika
- - mantikilya
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang baboy sa manipis na mga plato, talunin ang bawat isa sa magkabilang panig gamit ang isang martilyo ng karne. Kuskusin ang mga blangko ng kulantro, itim na paminta at asin.
Hakbang 2
Tumaga ang bawang, ilagay sa kawali. Ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman at kalahati ng magagamit na gatas. Dalhin ang halo sa isang pigsa at idagdag ang baboy sa mga nilalaman. Kumulo ang pinggan sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto.
Hakbang 3
Habang ang likido ay sumingaw, idagdag ang natitirang gatas sa maliliit na bahagi. Bago ihain, magdagdag ng mantikilya sa mga nilalaman ng kawali at hintaying matunaw ito. Ang pinakuluang puting beans ay magiging isang orihinal na ulam para sa malambot na baboy. Ang sarsa na natitira pagkatapos ng pagprito ay maaaring magamit bilang isang dressing.
